柔软香甜的红豆玛芬,咬一口,香味在唇齿间漫延……
用料
黄油 | 40g |
牛奶 | 10g |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 45g |
低筋面粉 | 55g |
泡打粉 | 1g |
盐 | 少许 |
包装红豆粒 | 60g |
红豆玛芬的做法
黄油加牛奶,隔水加热融化。
鸡蛋倒入搅拌盆内,用电动打蛋器打散,然后加入白砂糖搅拌,用打蛋器高速打发,直至蛋液变得细腻,发白如同奶油。
将低筋面粉、泡打粉、盐,筛入搅拌盆内,用刮刀从底部刮起,充分搅拌。
在残留少许干粉的状况下加入红豆颗粒,混合均匀。
再将黄油牛奶液分两三次加入,立即搅拌,直至蛋糕糊成比较细腻蓬松的状态。
将蛋糕糊倒入裱花袋内,挤到装好纸托的蛋糕模具中,8-9分满。送入预热好的烤箱中层,上下火,170度,烤18分钟。
出炉后,放在晾架上晾凉。