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发表于:12-24
参考了几个帖子,综合了一下,选择了更简单的食材,学习了巧克力的拉花装饰。记录一下自己的制作习惯,勿拍!材料是六寸的,如果是八寸的盆,材料翻倍即可。用料鸡蛋2个牛奶100克奶油奶酪250克黄油4...
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发表于:02-07
兔肉在超市买的,买了半只兔子,专门把肉里面的肥劲去掉了。用料兔肉半只约一斤多一点青花椒400克子姜250克二荆条青椒150克大蒜若干料酒少许盐适量鸡精适量白糖适量重庆花椒兔的做法备料,...
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发表于:05-18
这款蛋糕的组成分别是:奥利奥饼底+巧克力乳酪慕斯+酸奶乳酪慕斯+拉花。自己在家里吃呢,只加6g吉利丁片,口感细腻柔滑,加上奥利奥饼底的酥香,魔都这个梅雨季的初夏,瞬间觉得没那么难熬了!女人...
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发表于:06-01
六寸中空圆模两个,也可做一条450克吐司。用料麻糬部分糯米粉80克玉米淀粉25克红曲粉3~5克糖15克水135克黄油15克面包体部分中种:高筋粉190克水125克鲜酵母3克主面团:高筋粉80克鸡蛋液55~60...
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发表于:12-27
之前网上有教牛奶重复使用的方法是把前一次拉花的牛奶表面撒上可可粉,然后再重复使用牛奶拉花的方法叫二奶法。最近疫情原因弹尽粮绝,某天就用可可粉做了拿铁,打完没有喝放冰箱,第二天意外...
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发表于:08-24
在异国他乡吃不到家里豆花,甚是想念啊!孩儿他爹也是时常在耳边念叨想吃家里的豆腐。小孩又不能吃外面买的豆腐,吃了就拉肚子。以前在家里看到妈妈做过豆腐,于是我就学着做了一下,还挺成功的...
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发表于:02-11
日式拉面,浓郁的汤底、劲道的面条、软糯的叉烧、增香的海苔,还有一个重要配料:味付笋干,细嫩鲜脆,为拉面增添了风味。味付笋干,我自己琢磨着做了一次,从此爱上,经常一做一大盒,不仅可以放拉面里...
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发表于:08-09
一台玩具咖啡机的逆袭之路,也可能是翻车之路。用料纯记录拉花业务任重而道远的做法123...
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发表于:10-03
又到一年桂花香,重阳节也临近了,做一份重阳糕吧,甜甜蜜蜜过个节。好多厨友看到过筛有些头大,之前我自己也一样😂😂买对过筛网让你过筛毫不费力哦,工欲善其事必先利其器。用料糯米粉200克粳...
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发表于:01-16
古人认为桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。像是汉代时,桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品,祭奠完毕,晚辈向长辈敬用桂花酒,长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花...
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发表于:01-21
★满妈厨房★重阳节的传统食物之一,桂花糕。很喜欢糖桂花的味道,淋上一层,甜甜的口感,淡淡的花香。满妈提示:小孩子消化能力较弱,糯米制作的食物,控制好食用量。满妈:营养师健康管理师。满妈厨...
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发表于:02-10
今天的拉面(可能)因为rest时间不够,出现了一些非常偶然的事故,导致最后没有拉成非常极其细的拉面但是牛骨汤底的味道🐂还有油泼辣子的灵魂注入真的没有辜负我早上7⃣️点就开始做的勤劳这个...
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发表于:03-09
一群重庆的小伙伴毕业来深圳工作,时常想念家乡味道。又辣又麻的花椒鱼,大家齐聚一起来分享,喝一瓶冰啤酒,好生惬意。用料花椒3把淀粉少许料酒2勺姜4片盐少许鸡蛋1只干辣椒少许鱼调料1包藕...
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发表于:08-29
今天教大家做一个青花椒水煮鱼。水煮鱼香辣过瘾,今天这道青花椒水煮鱼重麻重辣更过瘾。用料鱼金针菇火腿肠大葱干辣椒青花椒重麻重辣青花椒水煮鱼的做法1、火腿肠切成条,金针菇去掉根部...
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发表于:08-10
自己是做红酒的,所以一直想要开发一款用我们自己的红酒做出来的甜品。由于很喜欢芝士,所以干脆就尝试用甜红葡萄酒做了一款重芝士蛋糕。我的是长蒂烤箱40L,6寸活底模中下火水浴。我们的西...
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发表于:06-20
想要减重却不知道怎么饮食控制的朋友,这个低卡轻食色拉非常适合你/妳!不要以为吃色拉就不会胖喔,市售的色拉酱热量超高的,因为里面含有色拉油、糖等其他高热量的东西,不但没有办法瘦身...
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发表于:12-16
提拉米苏,蛋糕中的经典,不需要烤箱就能做出来的蛋糕....用料马斯卡彭芝士250G液体奶油300ML意式浓缩咖啡60ML咖啡利口酒30ML蛋黄2个手指饼干1包白砂糖适量可可粉适量冷开水80ML提拉米苏-...
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发表于:05-07
最近比较重,但又做不到靠不吃晚餐减重。就想到这个可以吃饱,又可以减重的健康晚餐。用料主食材:紫甘蓝,生菜,黄瓜,圣女果,鸡蛋等调味品:橄榄油,果醋(我用的红醋),胡椒粉(个人觉得可以不放),白糖,盐等减...
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发表于:12-21
健康美味又无负担,作为正餐真的值得你拥有!用料鸡胸肉1块鸡蛋1个黄瓜1根沙拉酱1勺圣女果2个奥尔良腌料15克减重又美味的鸡肉沙拉的做法鸡胸肉片成薄片,加上奥尔良腌料喝少量的水,腌制一晚...
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发表于:10-28
美貌简单的樱花冻~拿来装装高大上还是没问题的~用料盐渍八重樱两支果冻粉(鱼胶粉)40g八重樱花冻的做法原料:盐渍八重樱(樱花茶,淘宝有售,这盒是在日本带回来的~啫喱粉(买的最普通的牌子,...
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发表于:04-05
这是我8年前写的蛋糕配方,重油重甜特好吃的花生奶油蛋糕,配上黑咖啡,吃的时候很幸福。想想我现在不太有勇气去吃它,只有在一个月一次的放纵日偶尔尝一口。以下记录旧文:天气转凉了,又有心情...
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发表于:12-17
从超市买回来的味千拉面的速食面,再买点新鲜的基围虾和蛤蜊。成本在一起不过15块钱,你说这个钱你去味千能吃什么?!而且自己做的份量十足,健康又美味!!用料速食面条一包基围虾5个蛤蜊6个西兰花...
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发表于:03-31
一朵秋菊,代表一份思念。一束茱萸,插满一份平安。在这里祝大家,重阳节快乐安康!用料大米300克牛奶200克细糖40克鲜酵母3克桂花干少量红枣干碎少量重阳花糕的做法将大米洗干净后加水浸泡2...
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发表于:01-09
烤箱温度:170度烤制时间:40-50分钟分量:1条450克吐司模具用料烫种面团高筋面粉40克100度开水43克面团高筋面粉200克可可粉15克细砂糖25克盐3克耐高糖酵母2.5克鸡蛋20克牛奶/水(冷藏)115克...
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发表于:10-06
比水煮鱼健康的做法,自己家里做起来也不麻烦,麻辣鲜香的口感,即使夏天也很有食欲呢!用料草鱼一条内酯豆腐一盒花椒少许干辣椒几个郫县豆瓣酱适量蛋清一个淀粉少许油盐酱醋等适量生姜适量蒜...