自从做了酒酿无油松饼之后发现用酒酿米做点心绝对是加分项
依然是快手马芬 依然只用一个盆儿
香蕉和酒酿米会擦出啥样的火花 光想想就要昏倒
而且我是很喜欢咬米的～那口感特别满足
我用的自制血糯米酒酿 普通酒酿同理
用料
| 香蕉 | 50g |
| 植物油 | 35g |
| 奶 | 50g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 低粉 | 110g |
| 糖 | 15g |
| 泡打粉 | 3g |
| 盐 | 1g |
| 酒酿米 | 40g |
香蕉酒酿咬米马芬的做法
香蕉切小小块 与鸡蛋搅拌均匀 过程中用手持打蛋器碾碎香蕉
若香蕉不是熟透状态 就要切的更小 或压成泥保留颗粒即可
加入植物油、奶 搅拌均匀
倒入低粉、泡打粉、糖、盐 后用刮刀翻拌
翻拌三四下 大致均匀
加入酒酿米（酒酿米尽量去掉多余水分 最好只保留米的部分 见小贴士）
继续用刮刀翻版均匀 180度 20分钟
☺️
小贴士
外售酒酿的水含量会多一些 如果不能做到保留米 应适当减少配料中奶的可数
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