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京都抹茶原味慕斯蛋糕杯

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:8.04K
京都抹茶原味慕斯蛋糕杯的做法步骤图

可愛實用的蛋糕夾心六連模具，做出可愛的蛋糕杯
裡面隨意擠上你愛的餡料
能擴展的甜點可以很多

用料  

黃油 170g
蛋糕用糖 150g
蛋液 160g
低粉 200g
泡打粉 2g
抹茶粉 10g
水 20g
慕斯用奶油 100g
慕斯用糖 15g
慕斯用魚膠粉 8g

京都抹茶原味慕斯蛋糕杯的做法  

  1. 泡打粉和低粉混合過篩備用

  2. 黃油切小塊回溫，分3次倒入糖，用打蛋器攪打至鵝黃色打發狀態

  3. 分三次倒入蛋液，攪打均勻

  4. 麵粉混合物倒入剛才黃油混合物中

  5. 抹茶用80度左右的水沖開，倒入麵粉和黃油混合物之中

  6. 麵糊充分翻拌均勻，直到粘稠光滑

  7. 麵糊裝入裱花袋中擠入蛋糕模具之中，8分滿

  8. 烤箱預熱十分鐘，190度25分鐘，用牙簽檢驗是否全熟

  9. 奶油分三次加入糖打發至六分狀態

  10. 魚膠粉用熱水沖開備用

  11. 混合魚膠粉衝開的水和鮮奶油，做成慕斯糊

  12. 待蛋糕放涼好，將慕斯糊放入裱花袋中，擠入蛋糕里即可

  13. 裝飾，用樹莓最佳

小贴士

蛋糕一做好要馬上倒出來不要一直擱在模具里放涼呢

Tags：京都 蛋糕 原味 慕斯
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