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蒸紫薯蛋糕 少油少糖 免烤 鬆軟好吃

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.27W
蒸紫薯蛋糕 少油少糖 免烤 鬆軟好吃的做法步骤图

蛋糕非常鬆軟，好吃不上火。
視頻食譜，

用料  

鸡蛋 3个
白砂糖 40克
椰奶 30克＋30克
紫薯 50克
紫薯粉 10克
低筋麵粉 50克
柠檬汁 1／4茶匙
食用油 20克

蒸紫薯蛋糕 少油少糖 免烤 鬆軟好吃的做法  

  1. 蒸熟的紫薯加入30克椰奶放攪拌機打成泥狀。加入蛋黃，食用油，椰奶拌勻。過篩加入低筋麵粉和紫薯粉拌勻。拌勻後麵糊可能會有點乾。因為每個紫薯含水量不一樣。所以要根據自己麵糊狀態調整。我加了30克椰奶調整。

    蒸紫薯蛋糕 少油少糖 免烤 鬆軟好吃的做法步骤图 第2张

  2. 蛋白加檸檬汁打發至有大氣泡後再分3次加入糖打發至硬性發泡。

    蒸紫薯蛋糕 少油少糖 免烤 鬆軟好吃的做法步骤图 第3张

  3. 蛋白分三次加入麵粉翻拌均勻。倒入6寸戚風模具。模具不能抹油或放烘焙紙。

    蒸紫薯蛋糕 少油少糖 免烤 鬆軟好吃的做法步骤图 第4张

  4. 提前燒開水，模具加個蓋。中小火蒸50分鐘。

    蒸紫薯蛋糕 少油少糖 免烤 鬆軟好吃的做法步骤图 第5张

  5. 蒸好立刻震一下模具散熱氣，然後立刻倒扣模具之完全涼透。脫模。有什麼不明白可以看視頻食譜。

    蒸紫薯蛋糕 少油少糖 免烤 鬆軟好吃的做法步骤图 第6张

  6. 非常鬆軟好吃。

    蒸紫薯蛋糕 少油少糖 免烤 鬆軟好吃的做法步骤图 第7张

小贴士

椰奶可以換去牛奶或水。
如果只想做紫薯粉的食譜可以看視頻食譜。
8寸配方可以看視頻食譜的說明欄。

Tags：少油 少糖 鬆軟 免烤 蒸紫薯
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