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杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.73W
杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的做法步骤图

以前总分不清戚风蛋糕和海绵蛋糕的做法有什么不同，今天上一个详细教程

用料  

鸡蛋 5个
细砂糖 50克（蛋黄用）
牛奶 50克
色拉油 50克
细砂糖 70克（蛋白用）
低筋面粉 150克

杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的做法  

  1. 准备好全部材料待用，预热烤箱，然后先打蛋黄

    杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄和白糖一起打发，打至发白，提出来能重叠起来就好了，打好放至一边待用

    杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的做法步骤图 第3张

  3. 然后开始打发蛋白，打到这种状态放第一次白糖，白糖分三次放完，然后继续打发

    杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的做法步骤图 第4张

  4. 把白糖放至完之后，然后打至硬性发泡，提出来发尖不会掉下来就好，最后这步忘记拍照了

    杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的做法步骤图 第5张

  5. 然后放两勺打好的蛋白过来，和之前打好的蛋黄一起搅拌均匀，搅拌好之后，然后全部倒过来跟之前的蛋白一起全部搅拌均匀，(如果发现蛋白有消泡的情况，可用打蛋器再次打发再进行搅拌)

    杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的做法步骤图 第6张

  6. 全部搅拌好之后，把蛋糕粉过滤到到之前搅拌好的蛋浆中，然后一起进行搅拌

    杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的做法步骤图 第7张

  7. 搅拌过程中可能会有点干，搅拌有点困难，但是慢慢搅拌均匀就好

    杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的做法步骤图 第8张

  8. 这是搅拌好的蛋浆

    杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的做法步骤图 第9张

  9. 搅伴好的蛋浆，然后取两小勺，一起放至之前准备好的牛奶和油一起进行搅拌均匀，搅拌均匀之后一起全部倒入之前搅拌好的蛋浆，全部搅拌均匀了即可

    杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的做法步骤图 第10张

  10. 摆好杯子，然后每个倒至八分满

    杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的做法步骤图 第11张

  11. 全部倒好了

    杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的做法步骤图 第12张

  12. 放至烤箱，150度烤30分钟，然后转至200度烤10分钟，因为每个烤箱温度不一样，所以要根据自己的烤箱而定

    杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的做法步骤图 第13张

  13. 烤好之后拿出来晾凉之后就可以了，小孩子超爱吃

    杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的做法步骤图 第14张

小贴士

因为每个烤箱的温度不一样，所以可根据自己的烤箱而定时间，烤制过程中，注意观察变化，适应调整温度

Tags：老师 蛋糕 上课 现教现 杯子
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