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海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.69W
海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图

【份量】7个中号纸托
【成本】5.2元
【时间】1小时
【烘烤】150度25分钟

用料  

鸡蛋 2个
细砂糖 50g
低筋面粉 50g
黄油 20g
牛奶 20g

海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法  

  1. 碗1：鸡蛋+细砂糖。
    碗2：黄油+牛奶。
    筛好低粉。纸杯准备好

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 鸡蛋和细砂糖先打散

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 隔热水，开火，用电动打蛋器不停搅拌，加热到40度

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 40度后立刻移火，关火

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 1、黄油和牛奶放在锅上隔热水加热。
    2、预热烤箱150度上下火

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 鸡蛋打发到可以画8字不消失。低速走几圈1分钟整理面糊

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 筛入低粉

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 迅速翻拌到看不到干粉即可

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 加热的黄油牛奶先搅拌均匀

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 捞2勺面糊到黄油，搅拌均匀。

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 再把刚才搅拌好的黄油倒入到面糊，用刮刀辅助，不要直接倒到面糊

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 迅速翻拌均匀

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 倒入到纸杯模具9分满。震一下

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第14张

  14. 中层上下火150度烤25分钟

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第15张

  15. 烤完震一下，尽快脱模。

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第16张

  16. 放凉。和戚风不一样，不用倒扣放凉

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第17张

  17. 烤好咯

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第18张

  18. 吃一个

    海绵纸杯蛋糕 / 杯子蛋糕的做法步骤图 第19张
Tags：蛋糕 纸杯 杯子
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