烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 蛋糕

八寸清新柠檬味轻乳酪蛋糕【半熟芝士蛋糕】

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:7.29K
八寸清新柠檬味轻乳酪蛋糕「半熟芝士蛋糕」的做法步骤图

完美复刻好利来的半熟芝士蛋糕，不能说是毫无关系，只能说是一模一样了哈哈哈～

两个字形容这款蛋糕就是浓郁，真的太浓郁太好吃了。虽然准备起来有一丢丢麻烦（因为原材料略多），但做起来其实并不难，做过戚风蛋糕的妹子们基本都不会失败啦！

本方适用于八寸蛋糕圆模，如果是六寸圆模，所有原料减半，烤制温度全程150度，其他均不变即可。

用料  

奶油奶酪 250克
鸡蛋 5个
白砂糖 25+30共55克
淡奶油 100克
低筋面粉 25克
玉米淀粉 20克
安慕希酸奶 75克
柠檬 半个

八寸清新柠檬味轻乳酪蛋糕【半熟芝士蛋糕】的做法  

  1. 250g奶油奶酪室温软化或者微波炉叮30s至可以戳穿奶酪本身，我用的是图中这款，用15粒即可，如果大家不缺钱，推荐买更贵的奶油奶酪😏

    八寸清新柠檬味轻乳酪蛋糕「半熟芝士蛋糕」的做法步骤图 第2张

  2. 将电动打蛋器略微按压奶油奶酪，低速打发奶酪至顺滑，加入25g白砂糖（剩下30g后面用）继续打发至图上状态即可

    八寸清新柠檬味轻乳酪蛋糕「半熟芝士蛋糕」的做法步骤图 第3张

  3. 加入分离好的5个蛋黄（蛋白分离后放至冰箱方便后面打发）继续低速打发均匀，再加入100g淡奶油搅拌均匀至图上状态，步骤2和3过程中记得用刮刀把壁上附着的刮进糊里充分搅拌均匀

    八寸清新柠檬味轻乳酪蛋糕「半熟芝士蛋糕」的做法步骤图 第4张

  4. 加入过筛好的25g低筋面粉和20g玉米淀粉搅拌至无基本无大颗粒，再加入75g浓稠酸奶（这次我用的安慕希原味酸奶）和大半个柠檬汁继续搅拌至无颗粒顺滑状，我不是强迫症所以有些小颗粒我也ok，不影响最终口感

    八寸清新柠檬味轻乳酪蛋糕「半熟芝士蛋糕」的做法步骤图 第5张

  5. 将冰箱中冷藏的5个蛋清取出，加入剩下的一点点柠檬汁，先加入10g白砂糖打发至粗鱼泡状，再加入10g白砂糖高速打发至绵密泡沫，最后加入10g白砂糖打发至图上湿性发泡状（抬起电动打蛋器头有大弯钩）

    八寸清新柠檬味轻乳酪蛋糕「半熟芝士蛋糕」的做法步骤图 第6张

  6. 将一半打发好的蛋白倒入蛋黄芝士的碗中搅拌均匀，注意不要顺时针狂搅容易消泡，应该右手从下往上翻拌，左手转动碗至黄白色融为一体。再将融为一体的糊倒回剩下的一半蛋黄芝士糊继续搅拌至颜色统一均匀

    八寸清新柠檬味轻乳酪蛋糕「半熟芝士蛋糕」的做法步骤图 第7张

  7. 此时烧一壶开水倒入放至底层的烤盘，倒数第二层放烤架175度开始预热烤箱，预热期间将油纸垫在8寸蛋糕模里（底部按照活底剪个圆，再剪一长条绕着内壁围一圈，不服帖可以在内壁抹一点水），将面糊倒入模具，从高处将模具往桌子上水平震两下震出大气泡后放在烤架上

    八寸清新柠檬味轻乳酪蛋糕「半熟芝士蛋糕」的做法步骤图 第8张

  8. 175度先烤半小时，再转150度半小时，每家烤箱脾气不同，过程中注意观察，如果已经上色到满意的状态，或者开裂较大（略微开裂不用怕之后只要略微回缩就看不到了）就在模具上加盖锡纸，拿出来的时候表面是有弹性的，如果此时切开来夹心会略有流心（但此时不建议切开哈哈）

    八寸清新柠檬味轻乳酪蛋糕「半熟芝士蛋糕」的做法步骤图 第9张

  9. 蛋糕冷却到室温后放入冰箱冷藏2小时以上帮助内部流心层更稳固并与整体融合更好，此时再切开组织会特别绵密，一口咬下去蛋糕入口即化，味道是特别浓郁的奶香，再加上略带冰凉的口感，和柠檬清新的香气，真的，绝了！

    八寸清新柠檬味轻乳酪蛋糕「半熟芝士蛋糕」的做法步骤图 第10张

小贴士

本菜谱参考了小胖叽叽作者的方子做了些许改良，也欢迎大家去原菜谱围观跟做，感谢原作者鸭～

Tags：味轻 八寸 蛋糕 半熟 芝士
猜你喜欢
半熟芝士轻乳酪蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的半熟芝士轻乳酪蛋糕方法 轻乳酪半熟芝士蛋糕【0卡糖 轻乳酪蛋糕～半熟芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的轻乳酪蛋糕～半熟芝士蛋糕方法 轻乳酪蛋糕（半熟芝士）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻乳酪蛋糕（半熟芝士）方法 抹茶轻乳酪蛋糕/半熟芝士食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶轻乳酪蛋糕/半熟芝士方法 轻乳酪蛋糕（半熟芝士蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻乳酪蛋糕（半熟芝士蛋糕）方法 轻乳酪蛋糕半熟芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的轻乳酪蛋糕半熟芝士蛋糕方法 半熟芝士乳酪蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的半熟芝士乳酪蛋糕8寸方法 轻乳酪芝士八寸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的轻乳酪芝士八寸蛋糕方法 橙香轻乳酪半熟芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的橙香轻乳酪半熟芝士蛋糕方法
相关文章
日式轻乳酪芝士蛋糕（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式轻乳酪芝士蛋糕（八寸）方法 酸奶味乳酪半熟芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶味乳酪半熟芝士蛋糕方法 轻乳酪蛋糕/完胜市售半熟芝士食谱大全及做法，烹饪好吃的轻乳酪蛋糕/完胜市售半熟芝士方法 柠檬轻乳酪蛋糕（日式芝士蛋糕）—6寸、8寸配方食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬轻乳酪蛋糕（日式芝士蛋糕）—6寸、8寸配方方法 低糖轻乳酪芝士蛋糕八寸食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖轻乳酪芝士蛋糕八寸方法 半熟芝士蛋糕🥞轻乳酪蛋糕（消耗淡奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的半熟芝士蛋糕🥞轻乳酪蛋糕（消耗淡奶油）方法 八寸轻乳酪芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸轻乳酪芝士蛋糕方法 👸🏻💫轻乳酪蛋糕or半熟芝士蛋糕（奶油奶酪）🌈🍮食谱大全及做法，烹饪好吃的👸🏻💫轻乳酪蛋糕or半熟芝士蛋糕（奶油奶酪）🌈🍮方法 半熟芝士蛋糕 轻乳酪蛋糕 6寸方子利仁空气炸锅版食谱大全及做法，烹饪好吃的半熟芝士蛋糕 轻乳酪蛋糕 6寸方子利仁空气炸锅版方法 轻乳酪木糖醇半熟芝士蛋糕（自制乳酪）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻乳酪木糖醇半熟芝士蛋糕（自制乳酪）方法
热门文章
8寸轻芝士蛋糕（乳酪蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸轻芝士蛋糕（乳酪蛋糕）方法 半熟芝士蛋糕 轻乳酪蛋糕 6寸方子 利仁空气炸锅版（补图）食谱大全及做法，烹饪好吃的半熟芝士蛋糕 轻乳酪蛋糕 6寸方子 利仁空气炸锅版（补图）方法 6寸原味轻乳酪（轻芝士）蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸原味轻乳酪（轻芝士）蛋糕方法 轻乳酪蛋糕/芝士蛋糕6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的轻乳酪蛋糕/芝士蛋糕6寸方法 8寸轻乳酪蛋糕芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸轻乳酪蛋糕芝士蛋糕方法 「独家秘方」快手蛋糕｜6寸半熟芝士💯乳酪蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「独家秘方」快手蛋糕｜6寸半熟芝士💯乳酪蛋糕方法 8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)方法 网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese食谱大全及做法，烹饪好吃的网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese方法 半熟口感的轻乳酪酸奶芝士蛋糕！食谱大全及做法，烹饪好吃的半熟口感的轻乳酪酸奶芝士蛋糕！方法 6寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）方法 入口即化8寸轻芝士蛋糕(6寸轻乳酪蛋糕材料减半)新手也能做食谱大全及做法，烹饪好吃的入口即化8寸轻芝士蛋糕(6寸轻乳酪蛋糕材料减半)新手也能做方法 轻芝士蛋糕（轻乳酪蛋糕）8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的轻芝士蛋糕（轻乳酪蛋糕）8寸方法 八寸半熟芝士蛋糕（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸半熟芝士蛋糕（水浴法）方法 正宗美味的轻芝士、半熟芝士蛋糕/芝士奶酪蛋糕怎么做 6寸轻乳酪蛋糕/轻芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸轻乳酪蛋糕/轻芝士蛋糕方法
热门搜索
爱星烤小鲳鱼 鲜虾猪肉时蔬蒸卷 炖鸡土豆豆角炖鸡 几分钟就出锅 白手起家版酱鸭舌 腊肉炒大蒜头 乌贼白汤 豆豉鲮鱼酱莲藕 肉松火腿土豆饼 改良海天黄豆酱 鸽蛋拼盘 蒜沫淋 兄妹俩得午饭 黄瓜棒棒糖 网红草莓奶冻 肉沫葱油 万能戚风 辣条饺子 干贝四丝 超好吃的爆炒肥肠 豆腐卜酿三肉 爆爆米花 减脂掉秤燕麦小饼干 宝宝小零食溶豆 谷物牛奶冰淇淋 黑松露全麦贝果 蒜泥莴笋 山药香蕉泥米粉 土豆饼可煎可烤 荞麦蒸糕 热量炸弹 Forish 凉拌金丝瓜 抗衰老花胶奶冻 前女友炸酱面 洋葱尖椒炒鸡胸肉 清明鼠曲草粄 销魂三虾面 偶然饼干 freeno 炖燕窝看完包会 每日菜谱二十天 夏日柠檬烤鸡 原味烧茄 红油藤椒钵钵鸡 网红薯片鸡腿 家传西红柿炒蛋 川式熟油辣子
推荐内容
轻乳酪芝士蛋糕(六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻乳酪芝士蛋糕(六寸）方法 美味八寸轻乳酪芝士蛋糕怎么做好吃又简单 8寸轻乳酪芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸轻乳酪芝士蛋糕方法 轻轻乳酪芝士蛋糕6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的轻轻乳酪芝士蛋糕6寸方法 轻乳酪芝士蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻乳酪芝士蛋糕（8寸）方法 正宗美味的半熟芝士、轻乳酪蛋糕，奶油奶酪星人福利怎么做 八寸轻乳酪芝士蛋糕(闻妈的方子)食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸轻乳酪芝士蛋糕(闻妈的方子)方法 八寸轻乳酪芝士蛋糕（给自己记录的）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸轻乳酪芝士蛋糕（给自己记录的）方法 轻芝士/乳酪蛋糕6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的轻芝士/乳酪蛋糕6寸方法 轻乳酪芝士蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的轻乳酪芝士蛋糕8寸方法 六寸新手轻乳酪蛋糕（芝士片版）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸新手轻乳酪蛋糕（芝士片版）方法 6寸轻乳酪芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸轻乳酪芝士蛋糕方法 甜甜的半熟芝士乳酪蛋糕🍰食谱大全及做法，烹饪好吃的甜甜的半熟芝士乳酪蛋糕🍰方法 ㊙️轻乳酪蛋糕🍰大版半熟芝士！细腻绵软食谱大全及做法，烹饪好吃的㊙️轻乳酪蛋糕🍰大版半熟芝士！细腻绵软方法 4寸轻乳酪芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的4寸轻乳酪芝士蛋糕方法 6寸轻芝士蛋糕(乳酪戚风蛋糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸轻芝士蛋糕(乳酪戚风蛋糕)方法
最近更新
  • 芹菜粉丝炒羊肉
  • 菠菜胡萝卜玉米面菜团子
  • 电饭煲美食 腊肉酸菜煲饭
  • 戚风蛋糕，倒扣后塌陷是什么原因
  • 👨🏻‍🍳炒西洋菜
  • 零失败的蜜汁叉烧
  • 紫薯甜汤
  • 贝果面包 | 低脂版“水煮面包”,让你的早餐好吃不长肉!
  • 老少皆宜的葱蒜鱼片
  • 快手蛋挞新人易上手
  • 懒人版排骨汤（电压力锅版）
  • 低卡甜甜圈蛋糕
  • 家庭版波兰种法棍
  • 腌制下饭菜
  • 原只菠萝咕噜肉【甘牌独家】
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.