原菜谱地址：
最近非常喜欢这个叫green kitchen stories的美食博客，他们主打健康素食的菜谱，但是原料也相对比较贵。第一眼看到这个蛋糕时觉得色彩好漂亮，决定趁感恩节假期的最后两天尝试一下。
原菜谱里没有加明胶，所以从冷冻室拿出来之后必须一次性吃完，我加了一些明胶定性，吃不完放回冷藏室就可以。
用料
| 蛋糕底 | 6寸可脱模 |
| 榛子 | 一杯 |
| 枣子（Medjool Dates） | 8颗 |
| 黄油 | 1大勺 |
| 水 | 一大勺 |
| 糕体 | |
| 希腊酸奶 | 3杯 |
| 椰奶 | 1杯 |
| 蜂蜜 | 4大勺 |
| 藏红花 | 0.5克 |
| 明胶粉 | 7克 |
| 水果 | 适量 |
榛子酸奶冻蛋糕的做法
生的榛子350F/180C烤10到15分钟，稍凉后搓掉衣。
榛子放进食品料理机打成碎粒（不用太细），倒出来备用。
枣子去核，加一大勺黄油和一大勺水用食品料理机拌匀，倒入之前打好的榛子，继续打匀。
混合物倒入6寸模具，铺平压实，放入冰箱冷藏备用。
藏红花放在一个小碗中，加一点点开水没过，就像泡茶一样。不一会儿水就会出现金黄的颜色。
去一个大盆，倒入3杯酸奶，1杯椰奶，4大勺蜂蜜，搅拌均匀（可以用手持搅拌机）。
加入泡好的藏红花，继续搅拌均匀。此时整个混合物都变成亮黄色。
明胶粉倒入1/4杯水中，静置一分钟，水会凝结成固体。微波10到20秒变成液体。
把明胶混合物倒入酸奶混合物中，继续搅拌均匀。
倒入蛋糕模，冷藏4小时以上。
取出，点缀喜爱的水果
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