喜欢吃口感细腻的千层蛋糕，尤其是榴莲口味的，总是嫌弃外面的榴莲不够多，还是自己做一个吧，多到爆浆的榴莲千层蛋糕。超级无敌好吃，不做后悔。
用料
| 千层饼皮： | |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 鸡蛋（约50克1个） | 2个 |
| 牛奶 | 200克 |
| 黄油 | 15克 |
| 冰糖粉或白糖、香草糖 | 30克 |
| 红丝绒液 | 适量 |
| 盐 | 1克 |
| 夹馅： | |
| 奶油 | 150克 |
| 榴莲肉（一个榴莲四个果肉，用了一半） | 适量 |
| 糖 | 15克 |
【樉樉的小厨房】不用烤平底锅就能做的 红丝绒渐变千层榴莲蛋糕的做法
鸡蛋打入大碗，黄油隔水融化备用。用小美做先1分钟/60度/速度1融化黄油，然后把所有千层皮材料放入主锅20秒/速度3混合均匀，有干粉粘在锅壁的，用挂刀刮到锅底，重复20秒/速度3混合，然后过筛3-4次，保鲜膜覆盖静置30分钟。
加冰糖粉。
用蛋抽搅拌均匀，不用打发。
加入牛奶和黄油，蛋抽搅拌均匀。
加入过筛低筋面粉。
蛋抽搅拌均匀，加入盐。
过筛3-4次，这是面糊细腻的关键，保鲜膜覆盖静置30分钟。
千层饼皮面糊静置时做榴莲夹心，榴莲肉去核。
用勺子捣成榴莲糊，保鲜膜覆盖备用。
静置后的千层糊，把沉淀拌匀，先做原色的三片，加热平底锅舀入一小勺面糊，快速旋转平底锅，至面糊均匀摊在锅底，做饼皮时全程小火。饼皮鼓起泡泡取出饼皮，备用。
面糊里加入一滴红丝绒液。
拌匀。
每个颜色做三片，加热平底锅舀入一小勺面糊，快速旋转平底锅，至面糊均匀摊在锅底，做饼皮时全程小火。做完一个颜色后在面糊里再加入一滴红丝绒液，重复做饼皮步骤，直至面糊用完。每次面糊要一样多，否则会厚薄不匀。
冷藏淡奶油加入糖。
电动打蛋器快速打发。
打发淡奶油至有轻微纹路。
底下铺一层饼皮，先放浅色或深色都可以，放完三张同色的在放另一个颜色，由浅至深摆放。均匀抹上淡奶油。
再放上榴莲酱。
抹匀，再叠上一层，重复直至饼皮用完。放冰箱冷藏4小时。
取出后放一个碟子在顶上，按住，用刀把多余的饼边切除。一定要冷藏哦，冷藏后才好切。
开吃，榴莲多到流出来。
小贴士
这个方子是一个六寸千层蛋糕，做八寸的配方翻倍。
平底锅注意不要太大，否则^o^面糊不够不要找我。
每个颜色做三片，加热平底锅舀入一小勺面糊，快速旋转平底锅，至面糊均匀摊在锅底，做饼皮时全程小火。手速要快哦！
做完一个颜色后在面糊里再加入一滴红丝绒液，重复做饼皮步骤，直至面糊用完。
每次面糊要一样多，否则会厚薄不匀。
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