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芒果千层（少糖少奶油版）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.96W
芒果千层（少糖少奶油版）的做法步骤图

刚到了一个小平底锅子，赶紧试试摊饼，第一次做千层蛋糕，顺便消耗用剩下的奶油。这个还挺好做的。

用料  

鸡蛋 2个
黄油 20克
糖粉 20克（分成两份）
低粉 100克
牛奶 200克
奶油 120克
芒果 适量

芒果千层（少糖少奶油版）的做法  

  1. 所有材料

    芒果千层（少糖少奶油版）的做法步骤图 第2张

  2. 鸡蛋加糖粉搅拌

    芒果千层（少糖少奶油版）的做法步骤图 第3张

  3. 加牛奶搅拌

    芒果千层（少糖少奶油版）的做法步骤图 第4张

  4. 黄油隔热水融化加进去搅拌

    芒果千层（少糖少奶油版）的做法步骤图 第5张

  5. 倒入低粉拌匀

    芒果千层（少糖少奶油版）的做法步骤图 第6张

  6. 拌细腻一点，没多少颗粒了

    芒果千层（少糖少奶油版）的做法步骤图 第7张

  7. 过筛

    芒果千层（少糖少奶油版）的做法步骤图 第8张

  8. 更细腻了

    芒果千层（少糖少奶油版）的做法步骤图 第9张

  9. 芒果切丁备用（切薄片更好哟）

    芒果千层（少糖少奶油版）的做法步骤图 第10张

  10. 淡奶油加糖粉打发到纹路不消失后放冰箱冷藏备用

    芒果千层（少糖少奶油版）的做法步骤图 第11张

  11. 摊饼，过程忘记拍。用的某大皇的一款20厘米班戟锅子，超好用的，电磁炉小火煎，几秒钟就出一个饼皮。摊好后放冷，再一层层抹奶油，铺芒果，最后用草莓装饰一下就好了

  12. 第一次做手残，我摊出来的饼层数比较少，只有大概10片吧，切开断面薄薄的，不过反正我只剩下那么点奶油了，所以再多几层也没奶油去涂抹😂

    芒果千层（少糖少奶油版）的做法步骤图 第12张

  13. 虽然不高还是很漂亮的

    芒果千层（少糖少奶油版）的做法步骤图 第13张

小贴士

1.摊饼比较关键，我摊废了两张后，得到的经验是先不开火，一汤勺面糊倒进平底锅里，快速晃动把面糊都均匀流满锅底，然后再开小火几秒钟就好了，用电磁炉比用明火更好控制

2.低粉和牛奶的比例可以自己调整，我这个我感觉略稠了一点，不太好铺平锅底，因为锅子直径小，出来的饼皮也略厚，没有那种薄如蝉翼的感觉。下次我会做稀一点试试

Tags：少糖少 千层 芒果 奶油
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