柔软如海绵的烫面蛋糕

用料  

柔软如海绵的烫面蛋糕的做法  

1. 取1个新鲜橙子，用少许盐磨擦，洗净表皮。削下表皮层，切碎，加入5克细砂糖，拌匀，放冰箱冷藏。

2. 同抹茶烫面蛋糕的做法，将椰汁（或牛奶）替换成现榨橙汁，低粉改为60克，另外加入蛋黄的面糊搅拌均匀后，加入腌制好的橙皮，搅拌均匀，再与蛋白混合。抹上蓝莓酱，也可自制水果酱，或用淡奶油打发作馅。

3. 这是正卷，毛巾面在内。

4. 什么都不抹，直接切块吃，也很棒，纯纯的橙香味，绵绵的口感。