第一次用七个蛋做了28*28的金盘蛋糕，方子出自Shirley，做了稍许改动。只是单纯记录一下，为了下一次做的时候不会忘记了😂。（忽然心血来潮想记录一下，有些步骤没拍图，容过后补上哈）
用料
| 低筋面粉 | 125克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 玉米油 | 68克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 7个（中个，55克左右/个） |
| 细砂糖 | 65克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 撒料：海苔肉松 ， 火腿粒， 白芝麻，葱花， 沙拉酱 | 适量（沙拉酱不要挤太细，容易烤焦！） |
海苔肉松火腿蛋糕的做法
将牛奶、玉米油、盐混合，用蛋抽抽打乳化，筛入低筋面粉，以Z型手法翻拌均匀，再加入蛋黄，同样以Z型手法翻拌均匀。
蛋白滴入几滴柠檬汁中速打至粗泡，加入三分之一糖。打至细腻时再加入三分之一糖。打至出现纹路加入最后三分之一糖。接着打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩。（打蛋白前先200度预热烤箱）
舀三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，然后将面糊倒入蛋白霜切拌翻拌均匀。
拌好的面糊从15厘米处倒入垫了油纸的金盘中，用刮板刮平表面，轻震几下震破表面大泡。
撒上海苔肉松，火腿粒，葱花，白芝麻，挤上沙拉酱（记得不能太细）。
放入烤箱，上火160度，下火170度，烤30分钟。出炉后，连同油纸一起移至烤架上，撕开四周油纸晾凉。
这厚度，杠杠滴😀
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