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小煮锅腊肠煲仔饭

栏目: 煲仔饭 / 发布于: / 人气:1.08W
小煮锅腊肠煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃

参考了小红书上的一个煲仔饭做法，根据自己口味调配，做一个记录。

用料  

腊肠 2条
大米 1小碗
鸡蛋 1个
黄金豆 1小袋
炸蒜茸 适量
酱油 1.5小勺
蚝油 1勺
黄豆酱 1勺
白糖 半勺

小煮锅腊肠煲仔饭的做法  

  1. 准备主要材料：腊肠、鸡蛋、米
    【如果要加菜啥的，最好先用水焯熟，不然会有很多水(实践结果)(这次没放菜，是简易版)】

    小煮锅腊肠煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 米和水的比例差不多1：2，喜欢干一点的可以适量少点水。
    然后开大火，盖上盖子煮。
    此时可以备菜，切腊肠。

    小煮锅腊肠煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 切好备用。

    小煮锅腊肠煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 米饭水基本煮干后，转小火加三小勺油，跟饭拌均匀后压平饭【这一步是帮助起锅巴的，不喜欢可以跳过这步】

    小煮锅腊肠煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 腊肠铺上，中间留个位置打鸡蛋。先盖盖，继续小火煮腊肠差不多5分钟

    小煮锅腊肠煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 接着调一个酱汁，根据个人口味调。

    小煮锅腊肠煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 勺子大小如图【小小勺子】，加了1.5勺酱油、半勺糖、1勺蚝油、1勺黄豆酱。【酱油有咸味，我就没下盐了】

    小煮锅腊肠煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 开盖，鸡蛋打入正中央，同时撒入炸蒜茸，接着焖10分钟左右，观察鸡蛋情况。基本凝结后则已经完成

    小煮锅腊肠煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 鸡蛋变成这样子则可以开盖，将准备好的调料一点点淋入～同时撒入黄金豆

    小煮锅腊肠煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 出锅～

    小煮锅腊肠煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 哎，本来想做溏心蛋的，没想到还是煮久了，里面熟了。下次可再缩短时间。

    小煮锅腊肠煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 看锅巴情况～如图

    小煮锅腊肠煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张

小贴士

米饭煮到水差不多烧干再加油，帮助起锅巴，加油后要翻拌均匀。
可以加入自己喜欢的食材，如果加青菜，最好把菜弄熟后再放进去，避免菜蒸出很多水分使饭变软。
米和水比例差不多1：2

Tags：腊肠 煲仔饭 好吃 小煮锅腊肠煲仔饭
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