虎皮翻车了 哈哈都怪自己心急 温度还没上去就放进烤箱烤了 没事 还是和虎皮一样好吃
用料
| 蛋糕卷： | 1个 |
| 蛋清 | 5个 |
| 牛奶 | 80克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖/赤藓糖醇 | 35克 |
| 柠檬汁 | 三四滴 |
| 塔塔粉 | 4克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 虎皮： | |
| 蛋黄 | 7个 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 细砂糖/赤藓糖醇 | 30克 |
| 夹心： | |
| 奶油 | 120克 |
天使可可虎皮蛋糕的做法
80克牛奶和15克玉米油混合
50g低筋面粉和10克可可粉混合
这步忘记拍图了 牛奶液和粉类混合无颗粒
蛋清加柠檬汁 塔塔粉 （泡打粉）可有可无 细砂糖分三次 打至蛋头有小弯钩
蛋清和步骤三的液体混合
烤箱上下火预热150度 30-40分钟 效果因烤箱而定
开始制作虎皮部分 先烧开一盆热水 30克糖一次性加进去 开始高速打发六分钟
提起蛋头划圈圈 纹路几秒内不消失就打好了
烤箱上下火预热200度 烤8分钟
出炉 撕下油纸 给虎皮抹上奶油
抹平
再给蛋糕卷抹上奶油 和虎皮叠起来
卷起来
刀热一下切块才漂亮 成品 哈哈哈 我知道做的不好 下次改进 但是味道杠杠的
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