西式蛋糕(Quick Bread)的一种，通常是以泡打粉(Baking Powder)或小苏打粉(Baking Soda)做为烘焙酵素。不过，英国蛋糕基本上是面包类的东西；可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃，也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。
用料
| 黄油 | 125克 |
| 糖粉 | 125克 |
| 鸡蛋 | 125克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 低粉 | 250克 |
| 泡打粉 | 5克 |
玛芬小蛋糕的做法
事先准备好原料。
将黄油隔热水融化至半凝固。
将黄油打发。
分两次加入糖分继续搅拌。
黄油与糖分充分混合后，分四次加入全蛋液继续搅拌。
搅拌完成之后分两次加入牛奶，泡打粉和低筋面粉。
用橡皮刮刀搅拌至粘稠。
将搅拌好的黄油装入裱花袋内，挤入蛋糕容器中。
填充好之后放入烤盘中。有条件的可以在上面撒上坚果碎。烤完之后挤上奶油。
做好啦！！真香
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