朋友老公的BOSS生日，临时来让我做一个。上海的天气实在恐怖，如果不是烤芝士蛋糕+奶油霜，一路上肯定要化了。就这么凑合整个蛋糕吧~~有水果有装饰有重芝士，哈哈
7寸的配方~~
用料
| 奥利奥饼干屑 | 120g |
| 芒果果肉 | 120g |
| 芒果泥 | 15g |
| 1.饼底部分 | |
| 黄油 | 45g（事实证明是多了，烤完都流出来了） |
| 2.蛋糕体部分 | |
| 奶油奶酪 | 250g |
| 细砂糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 淡奶油 | 100g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 3.装饰部分 | |
| 黄油 | 100g |
| 糖粉 | 40g |
| 淡奶油 | 15g |
| 朗姆酒 | 几滴 |
芒果奶油芝士蛋糕的做法
活底模的底盘上包上锡纸，在模具外面也同样包上锡纸待用。
饼底部分的黄油融化；奥利奥饼干去夹心放入保鲜袋后，用各种方法碾碎它，HOHO~~ 然后2者混合均匀，铺在模具底部，然后用勺子背压到均匀紧实。放入冰箱冷藏待用。
奶油奶酪室温软化后，放入一个大碗；锅内加热水，将奶酪隔水软化后，加入砂糖，用打蛋器打均匀。
一个一个的加入鸡蛋，继续搅打均匀。然后从热水中取出。
继续加柠檬汁，加奶油。搅拌均匀后的奶酪糊倒入之前铺好饼干底的模具中。
烤盘内注入热水，预热165度。然后将包好锡纸的蛋糕模放入烤盘中，165度烘烤1小时。
烤完的蛋糕取出，降温到室温后。入冰箱冷藏4小时以上可以脱模取出。
接下来讲一下装饰部分，嘿嘿
芒果肉切丁，这个没花头。奶油霜是黄油软化后加糖粉打发，在加入朗姆酒芒果泥和奶油。打到细腻光滑的状态就好。
裱花袋内装好裱花嘴，装入奶油霜，按照自己喜欢的花样装饰蛋糕就好~~
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