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戚风蛋糕(动物园)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.86W
戚风蛋糕(动物园)的做法步骤图

家里两宝吃了戚风之后对其它蛋糕完全嗤之以鼻了

用料  

鸡蛋 2个(每个60g左右)
12g,放入蛋黄
22g,放入蛋白
牛奶 20g
玉米油 20g
低筋面粉 36g

戚风蛋糕(动物园)的做法  

  1. 分蛋

  2. 牛奶、糖放入蛋黄充分搅拌

  3. 放入玉米油,搅拌均匀

  4. 筛入面粉,搅拌均匀

  5. 打发蛋白,分3次加入蛋白,打到能拉起短小直立的尖角

  6. 1/3蛋白加入蛋黄,稍微搅拌后全部倒入蛋白,切拌的手法搅拌均匀后,呈均匀的金黄色

  7. 在8寸烤盘铺上锡纸或油纸,倒入蛋糊后抹平

  8. 烤箱170度预热后放入中下层,烤约20分钟

  9. 烤完后趁热把锡纸撕掉,稍凉后切成小方块,抹上果酱或打发好的奶油,放上装饰的小动物就搞定啦

    戚风蛋糕(动物园)的做法步骤图 第2张
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