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不塌腰不回缩的杯子蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.71W
不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤图

没事的时候就想吃点蛋糕，奈何戚风做出来之后还得等等放凉，所以就只能做点杯子蛋糕吃吃啦，感觉还不错啦，而且造型也很好看的，最重要是不会回缩也不会塌

用料  

牛奶 40克
玉米油 40克
鸡蛋 4个
新良小米蛋糕粉 42克
糖粉 50克
玉米淀粉 6克

不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法  

  1. 材料准备好

    不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 玉米油和牛奶搅拌乳化

    不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 筛入小米蛋糕粉以“z”字型搅拌均匀，不要画圈搅拌

    不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋黄倒入面糊中以“z”字型搅拌均匀，不要画圈搅拌

    不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌好的蛋黄糊是流动状态的

    不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 蛋白加糖分三次打发，最后一次加入玉米淀粉一起打发，打发到湿性发泡状态

    不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀

    不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 再把蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，切拌均匀

    不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 装入面糊小漏斗或者裱花袋

    不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 杯子蛋糕模具套上小纸杯，面糊倒入纸杯中

    不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 烤箱预热好150度，烤40-50分钟，具体看自己烤箱温度

    不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 出炉。不塌腰不回缩

    不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 成品图

    不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤图 第14张

  14. 成品图

    不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤图 第15张

  15. 成品图

    不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤图 第16张
Tags：不塌 蛋糕 回缩 杯子
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