心血来潮想要做个好看又好吃的蛋糕，结果不会切也不会抹奶油，没有水果也没有色素，这个蛋糕就诞生了。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 20+60克（20用于蛋黄，60用于蛋清） |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 柠檬汁 | 2～3滴 |
新手蛋糕（八寸）的做法
将蛋清蛋白分离，注意两点：第一，一定要保证盆里无水无油；第二，蛋清里不要掺入蛋黄。这样才能保证蛋清打发。
将20克细砂糖放入蛋黄液中，并滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀。（有香草精也可以放几滴，我没有😂）
接着将玉米油加入蛋黄液中，搅拌均匀；再接着将牛奶加入蛋黄液中，搅拌均匀。这三者的顺序其实影响不是很大，也可以同时放入。尽量搅拌均匀就可以了。
接着，筛入低筋面粉，边筛边搅拌，直到颗粒消失全无。放一旁备用。（不觉得麻烦的小伙伴可以再将蛋黄液过筛一遍，这样会更细腻，我太懒了没有做这一步）
接着打发蛋清。先用自动打蛋器高档功率打到蛋清出现大气泡，加入60克细砂糖的1/3，也就是20克。（之前称好了60克，分三次加入蛋清里，这里的20克不用称，看个大概就好了，亲测没影响）
当大气泡消失时，再加入60克的1/3；这个时候可以将打蛋器的速度降低到低速，再加入剩下的1/3。继续打。
当打到提起打蛋器可以看到大弯钩时，说明就可以了。注意：不要打过了，当看到蛋清变成颗粒状了说明打过头了。此时可以预热烤箱150度，10分钟。
接下来，取1/3打发的蛋白混入之前调好的蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。再将搅拌好的倒入剩下的2/3打发的蛋白中，翻拌均匀即可。这样就调好了蛋糕液。
放入预热好的烤箱中，上火135度，下火135度，烤25-30分钟；再将上火调到110度，下火110度，烤30-40分钟。我这个有点开裂了，想了想可能是因为我放的位置不对，因为烤盘有高度，放中层，上面部分接触发热管近，导致温度过高，使蛋糕胚开裂了，可以将其放在中层的下一层。还好的就是蛋糕没有太多的回缩。（烤好之后，拿出冷却，再脱模）
然后将脱好模的蛋糕胚，用刀切成三片，这一步就自由发货咯。可以直接涂奶油。我是想做一个裸蛋糕的那种，所以切成了三片。
这是我自由发挥的结果，有点丑，不过这是第一次造型，也满意啦。知足常乐，哈哈哈。
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