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无水蛋糕 无油无水

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.06W
无水蛋糕 无油无水的做法步骤图

大宝下午要吃烤蛋糕，于是操练起来，之前用模具做了一次比较成功，这次用蛋挞模做的，省的清洗模具了😂因为疫情买的纸杯还没有到，工具一切从简

用料  

鸡蛋 3个（大概180克）
细砂糖 70克
低筋面粉 100克

无水蛋糕 无油无水的做法  

  1. 准备好鸡蛋三个，细砂糖70克，低筋面粉100克

    无水蛋糕 无油无水的做法步骤图 第2张

  2. 鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，准备打发

    无水蛋糕 无油无水的做法步骤图 第3张

  3. 我用的电动打蛋器，快速打

    无水蛋糕 无油无水的做法步骤图 第4张

  4. 打发至蛋液发白粘稠，蛋液滴下后画花纹路不会马上消失就可以了！

    无水蛋糕 无油无水的做法步骤图 第5张

  5. 筛入面粉，搅拌均匀（上下翻动搅拌避免搅拌过度消泡）

    无水蛋糕 无油无水的做法步骤图 第6张

  6. 搅拌到这个程度就可以了，准备倒入模具或纸杯😁

    无水蛋糕 无油无水的做法步骤图 第7张

  7. 将面糊倒入模具中，8-9分满就可以了！

    无水蛋糕 无油无水的做法步骤图 第8张

  8. 放入烤箱，开烤，上下温度160度，25分钟

    无水蛋糕 无油无水的做法步骤图 第9张

  9. 成品出锅

    无水蛋糕 无油无水的做法步骤图 第10张

  10. 烤的很成功，表皮酥脆，蛋糕有弹性，好吃😋

    无水蛋糕 无油无水的做法步骤图 第11张

小贴士

打发鸡蛋的时候一定要注意打发程度，有时候打发过度会消泡或者没有打发的蛋液，烤出来的蛋糕都不会有蜂窝的，就像死面疙瘩，祝小伙伴们一次性成功！
在模具中倒入面糊后可以根据自己的喜好撒上芝麻或者其他干果！

Tags：无水 无油 蛋糕
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