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重芝士蛋糕(6寸圆模)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:9.24K
重芝士蛋糕(6寸圆模)的做法步骤图

用料  

奶油奶酪 250g
细砂糖 80g
鸡蛋 2个
面粉 20g
淡奶油 50g
牛奶 40g
香草精 1/8小勺
消化饼饼底 1份

重芝士蛋糕(6寸圆模)的做法  

  1. 将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。

  2. 奶油奶酪室温软化后(可隔水软化),加入细砂糖,用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。

    重芝士蛋糕(6寸圆模)的做法步骤图 第2张
  3. 逐个加入鸡蛋,并逐个打匀。

    重芝士蛋糕(6寸圆模)的做法步骤图 第3张
  4. 加入面粉,打匀;加入牛奶,淡奶油,香草精,打匀。装入模具。

    重芝士蛋糕(6寸圆模)的做法步骤图 第4张
  5. 烤盘加热水,高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需在底部包一层锡纸,防进水。中下层,上下火,170度,1小时。

    重芝士蛋糕(6寸圆模)的做法步骤图 第5张

小贴士

没有淡奶油的话,可换为等量的牛奶。
可用10g柠檬汁代替10g牛奶,增加口感。
冷藏4小时后,便于脱模。

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