将战疫进行到底系列,没有什么能阻挡武汉人好生的过早😎
想买面窝勺来着,据说最正宗的面窝勺发货地是武汉,不就无解了吗。。没有正解,就歪解好了
用料
大米 | 150g(如果有糯米,其中换成20g糯米就更好) |
黄豆 | 50g |
姜 | 5g |
盐 | 3g |
小葱 | 10g |
黑芝麻(或白芝麻) | 5克 |
水 | 250g |
武汉炸面窝(自制面窝勺)的做法
把蛋挞模具反过来,用锤子🔨凹造型
我是用的烧烤铁钎和不锈钢的夹子做的勺柄。面窝勺使用前用食用油浸一晚,加入面窝浆时留一点油方便脱模。
黄豆大米浸泡一晚
大米黄豆和生姜放入料理机,加入清水,不要加多了。刚好没过固体物即可。尽可能的打细腻
加小葱和芝麻、盐,搅拌均匀,调成面窝浆
用自制的面窝勺开炸。
脱模有点麻烦,炸到七分熟就起锅,面窝全部脱模后再翻面炸一道。这个量我炸了二十多个小面窝。不要跟我说油大不适合健身的人吃,我现在嘴角还烂着,拍完照就干掉五个!