🍑夏天想吃蛋糕，但是又不想开烤箱，今天分享一款清爽、高颜值的爱心慕斯蛋糕，加入了酸奶和蜜桃，清清爽爽不腻口，实在太好吃啦！
💝明天就是七夕了，这样一款温柔的爱心慕斯蛋糕也非常适合哦，而且做法简单，无需烘烤，新手也能一次成功！
㊙️【小贴士】
1.饼干底部分可以选用焦糖饼干，风味更佳！
2.吉利丁片的使用：将吉利丁片放入冷水中，浸泡变软，即可使用，或泡软后用微波炉加热至化开，即为吉利丁液。
3.淡奶油打发至8分发，出现纹路不消失的状态，具有一定的塑性，也具有一定的流动性即可。
用料
| 饼干底 | |
| 饼干 | 60克 |
| 黄油 | 28克 |
| 酸奶慕斯 | |
| 酸奶 | 100克 |
| 糖 | 40克 |
| 吉利丁液 | 4克 |
| 淡奶油（8分发） | 70克 |
| 爱心慕斯 | |
| 糖 | 30克 |
| 柠檬 | 半个 |
| 新鲜桃子皮 | 适量 |
| 吉利丁液 | 5克 |
| 淡奶油（8分发） | 70克 |
| 蜜桃啫喱 | |
| 雪碧 | 250克 |
| 糖 | 15克 |
| 吉利丁片（浸泡变软） | 7克 |
| 新鲜桃汁 | 适量 |
免烘烤！烘焙小白必看！入口即化的爱心慕斯蛋糕❤️的做法
【饼干底的制作】
将饼干放入碗中，用擀面杖压碎。
黄油隔水融化，加入饼干碎中，用橡皮刮刀拌匀。
取一个6寸慕斯圈，底部包上保鲜膜，加入拌好的黄油饼干碎，用勺子背压实。
【酸奶慕斯】
依次将酸奶、糖和吉利丁液倒入碗中，搅拌均匀。再加入打至8分发的淡奶油，搅拌均匀。
将酸奶慕斯倒入慕斯圈中，轻震去除气泡，放入冰箱，冷藏至凝固。
【爱心慕斯】
锅内加入适量清水，煮沸，依次加入适量新鲜桃子皮、糖和柠檬汁，熬出粉色桃水。
将桃水过滤到碗中，加入吉利丁液，搅拌均匀。
将桃水倒入打至8分发的淡奶油中，搅拌均匀。
将慕斯液注入爱心模具中，轻震去除气泡，放入冰箱，冷藏至凝固。
取出冷藏成型的爱心慕斯，脱模，摆放在酸奶慕斯表面。
【蜜桃啫喱】
依次将雪碧、糖、泡软的吉利丁片和适量新鲜桃汁倒入锅中，加热至吉利丁和糖融化，搅拌均匀。
将蜜桃啫喱浇筑在爱心慕斯中。
放入冰箱，冷藏至凝固，脱模。
完成状态如图。
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