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免烘烤美味芒果慕斯蛋糕(简易版)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:8.57K
免烘烤美味芒果慕斯蛋糕(简易版)的做法步骤图

慕斯英文叫做mousse。mousse 是在19世纪中期从法语moss演变而来的。
我这款芒果慕斯蛋糕步奏简易化了，但是美味依然。四季皆宜，尤其盛夏。

用料  

芒果(新鲜或是冷冻的) 2-4个
graham cracker饼干 (或消化饼干) 20-30块
橄榄油 3勺
胡桃 几个
椰奶油 200-300ml
吉利丁粉(或片) 2小包(或4片)
芒果汁 150-200ml

免烘烤美味芒果慕斯蛋糕(简易版)的做法  

  1. 准备原材料

    免烘烤美味芒果慕斯蛋糕(简易版)的做法步骤图 第2张

  2. 蛋糕模具底盘上铺上一层烘焙纸以便后期脱模。

    免烘烤美味芒果慕斯蛋糕(简易版)的做法步骤图 第3张

  3. graham cracker饼干放入破壁机打碎。胡桃中火翻炒3,4分钟或是350F (175C)烤3,4分钟。把胡桃放入破壁机与饼干一起打碎混合。

    免烘烤美味芒果慕斯蛋糕(简易版)的做法步骤图 第4张

  4. 没有破壁机，可以把饼干放入袋子里，用擀面杖压碎。

    免烘烤美味芒果慕斯蛋糕(简易版)的做法步骤图 第5张

  5. 饼干碎中加入橄榄油(或是融化了的黄油)， 搅拌均匀后呈湿沙状。

    免烘烤美味芒果慕斯蛋糕(简易版)的做法步骤图 第6张

  6. 将饼干碎倒入蛋糕模具铺展开后，用一个平底杯子压实，边缘可以用个勺子压实。
    放入冰箱半小时定型。

    免烘烤美味芒果慕斯蛋糕(简易版)的做法步骤图 第7张

  7. 取俩个熟芒果的果肉，或是用冷冻的现成芒果块，加入等量(或一半量)的椰奶油。也可以用淡奶油代替。用破壁机打碎混合均匀后的慕斯芒果浆呈浅黄色。
    1/4杯50-70C温水中放入1.5包吉利丁粉(或是3片)，5分钟后，用筷子或叉子搅拌至吉利丁完全融化。倒入芒果慕斯浆，混合均匀。

    免烘烤美味芒果慕斯蛋糕(简易版)的做法步骤图 第8张

  8. 从冰箱里取出定型好饼干底的蛋糕模具，把慕斯芒果浆倒入蛋糕模具。放入冰箱至少3,4个小时成型。

    免烘烤美味芒果慕斯蛋糕(简易版)的做法步骤图 第9张

  9. 慕斯芒果浆定型好后，用温水融化剩下的半包吉利丁粉(或一片)(如步奏7)。将它与150-200ml的芒果汁混合搅拌均匀。

    免烘烤美味芒果慕斯蛋糕(简易版)的做法步骤图 第10张

  10. 将芒果吉利丁汁倒入蛋糕模具中，在已经定型的芒果慕斯上面铺展开均匀的一层。放入冰箱2-3小时定型。

    免烘烤美味芒果慕斯蛋糕(简易版)的做法步骤图 第11张

  11. 脱模后，小心翼翼地把蛋糕放入盘中。把半个熟芒果的肉切成片或丁。随意点缀一下。

    免烘烤美味芒果慕斯蛋糕(简易版)的做法步骤图 第12张

  12. 入口即化，清香美味。One slice is never enough!

    免烘烤美味芒果慕斯蛋糕(简易版)的做法步骤图 第13张
Tags：美味 芒果 慕斯 简易版 烘烤
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