尝试了很多次做戚风，这次终于做成功了！用量和烤箱温度一定得把控好，不然做出来要么起不来，要么就是开裂或者口感差。下次再尝试更多的戚风蛋糕！😘
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 柠檬汁 | 2滴 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 红丝绒液 | 适量 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋粉 | 60克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 牛奶 | 55克 |
粉嘟嘟戚风卷和爪爪蛋糕的做法
准备材料，我买的是蛋糕专用小麦粉，用普通低筋面粉也是可以的！
细砂糖最佳，也可以是普通植物油。
加入普通牛奶就行，面粉最好过筛细腻不少。
红丝绒液滴的越多越红，本来想着很红了，加入蛋白后就变浅了。
搅拌时划Z字，加入蛋白也是Z字！！！
蛋黄面糊成流动的状态。
打发分3—4次放入砂糖，里面可以滴上几点柠檬汁，打到湿性发泡，提起打蛋器是细腻的蛋白，有长弯勾。
搅拌好的蛋白挖出来一勺子放入蛋黄面糊，搅拌不要画圈圈。
再将搅拌好的全部倒入蛋白继续搅拌，最后开始放入模具！
振动两下出气泡，也能让表面平整。
我用了两个模具。
烤箱预热10分钟
上火160
下火150
入烤箱可以上下都150℃共20分钟
自己根据烤箱来调节合适温度，温度太高就会开裂，即使降下温度就行。太低不熟，所以根据自己烤箱来判断。
做好拿出来晾一下，撕开油纸铺上奶油既可。
淡奶油加砂糖打发，抹上蛋糕就可以卷卷卷起来咯！
卷起来切开，完工！
美好的少女粉，可爱至极！
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