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10寸水浴法古早蛋糕（零失败）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.39W
10寸水浴法古早蛋糕（零失败）的做法图解 做法步骤

好久没做蛋糕了
感觉戚风有点硬
我喜欢吃轻乳酪之类的，就试了下古早
味道差不多
新手可以试试，一个6寸的，一大一小一顿就干完了
10寸的适合人多点吃
吃不完还能当早饭

用料  

低筋面粉 136克
淀粉 33克
糖 120克
盐 3克
鸡蛋 9个
牛奶 160克
食用油 120克

10寸水浴法古早蛋糕（零失败）的做法  

  1. 所有食材准备好。把油用保鲜膜裹好，微波炉加热到烫就可以了。我加热了2分钟

    10寸水浴法古早蛋糕（零失败）的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 淀粉倒入面粉中
    加热后的油倒入
    开始搅拌

    10寸水浴法古早蛋糕（零失败）的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 搅拌至无颗粒状
    加入牛奶，蛋黄
    继续搅拌

    10寸水浴法古早蛋糕（零失败）的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 搅拌成品后开始打蛋白

    10寸水浴法古早蛋糕（零失败）的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 分三次加糖，不要把蛋白打到硬性，接近硬性就可以了。

    10寸水浴法古早蛋糕（零失败）的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 然后一点一点把蛋白分别加入蛋黄糊中进行搅拌

    10寸水浴法古早蛋糕（零失败）的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 搅拌成这样就可以了

    10寸水浴法古早蛋糕（零失败）的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 因为是水浴法，我的模具是活底的，所以我在下面包了2层锡纸，无奈模具有点大。锡纸不够宽。将就一下吧

    10寸水浴法古早蛋糕（零失败）的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 放入加热过的烤箱烤吧！烤50分钟左右，前15分钟要注意蛋糕的上色

    10寸水浴法古早蛋糕（零失败）的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 烤的表面有点上色了。就拿锡纸包着

    10寸水浴法古早蛋糕（零失败）的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 里面太烫了。我就盖了一下。
    烤的时候，过一会把门稍微打开一点，透透气，然后再关上。安心的放着烤吧！

    10寸水浴法古早蛋糕（零失败）的做法图解 做法步骤 第12张

  12. 10寸的还在烤。先来个之前烤的6寸成品图吧！Duang～。

    10寸水浴法古早蛋糕（零失败）的做法图解 做法步骤 第13张
Tags：法古早 水浴 蛋糕
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