🍰“软硬兼施”，极致的味蕾享受。香蕉巧克慕斯蛋糕

细腻的慕斯包裹着清甜的香蕉
一口下去层次感十足
快来尝试一下这一款独特的水果慕斯吧~！

用料  

🍰“软硬兼施”，极致的味蕾享受。香蕉巧克慕斯蛋糕的做法  

1. 首先做薄脆底部分，锅中倒入冷水，开中小火烧至温热，再讲巧克力隔水化开。

2. 称出一半的量，取一个碗倒入薄脆片和花生碎。

3. 将刚刚称一半的巧克力液，倒入其中，搅拌均匀，然后马上倒入已经包上油纸的模具当中。

4. 按压平整，放入到冷藏冰箱，冷藏5分钟左右，冻住即可

5. 接下来制作甘纳许部分，淡奶油加入锅中，小火加热，边搅拌边加热至沸腾状态。

6. 马上冲入到刚才已经花开的看另一半黑巧克力当中，不停地用刮刀搅拌均匀，直到完全融入其中。

7. 称100g淡奶油，用打蛋器打至7分发，拌入甘纳许内。就完成了甘纳许奶油部分的操作。

8. 取整根香蕉，随意切成喜欢的形状，取出刚刚制作好的薄脆底模具，倒入一点点甘纳许，底部均匀抹上。

9. 将切好的香蕉紧密排列其中，再加入剩下甘纳许，直到淹没香蕉即可，最后放入冰箱冷冻半小时以上。

10. 最后来制作香蕉牛奶部分，将蜂蜜、糖倒入锅中，用小火加热，熬成糖浆状。

11. 接着马上加入淡奶油和黄油，搅拌成浆，然后加入朗姆酒，放置在一遍备用。

12. 将150g香蕉打成泥浆状，再将125g的淡奶油打至全发放在一旁备用。

13. 开始混合所有原料，将刚才制作好的蜂蜜糖浆，倒入到香蕉泥当中搅拌均匀。

14. 将香蕉泥分两次加入打发的淡奶油当中继续搅拌均匀。

15. 灌入装有裱花嘴的裱花袋当中，取出刚刚冻好的蛋糕。

16. 香蕉奶油在最上层挤出形状，再次冷冻1小时左右的时间。

17. 脱模，加热一下四周（这里用的是喷火枪），然后向上提，热刀切块就可以啦~！