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巴斯克芝士蛋糕 （新手友好）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.42W
巴斯克芝士蛋糕 （新手友好）的做法步骤图

烤焦了？没事 精髓就在于焦了～

用料  

奶油奶酪 250克
细砂糖（少糖版） 45克
鸡蛋 2个
低筋面粉 5克
淡奶油（清淡版用牛奶） 120克 （110克）

巴斯克芝士蛋糕 （新手友好）的做法  

  1. 奶油奶酪室温软化

  2. 细砂糖全部倒入碗中，搅拌均匀，用刮刀顺着一个方向，从下往上反向搅拌

  3. 分两次倒入鸡蛋

  4. 分三次倒入奶油 （一次牛奶） 手动搅拌棒偷懒也是可以

  5. 用网筛将低筋面粉筛入，将面粉转着圈筛，不容易结块。确保面糊均匀顺滑

  6. 6寸模具内垫烘焙纸，过筛（这部不要省，直接影响口感细腻程度）倒好面糊后轻敲模具震走起泡

  7. 烤箱提前预热，220度30分钟，不想太焦25分钟开始观察颜色。常温冷却后可直接食用，冰箱冷藏一夜风味更佳～

Tags：蛋糕 友好 巴斯克 芝士
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