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可可奶油水果蛋糕（6寸海绵蛋糕）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.72W
可可奶油水果蛋糕（6寸海绵蛋糕）的做法图解 做法步骤

妹妹一周岁的生日蛋糕！简单记录📝一下！有小美恒温全蛋打发做蛋糕太容易了！

用料  

1海绵蛋糕体：
鸡蛋 4个（常温大个洋鸡蛋）
细砂糖A 50g
低筋面粉 80g
可可粉 10g
牛奶 40g
黄油 30g
2抹面➕内馅
奶油 400g
细砂糖B 40g
巧克力酱 适量
芒果丁 适量
奥利奥饼干 适量

可可奶油水果蛋糕（6寸海绵蛋糕）的做法  

  1. 食材大合照！烤箱提前上下火165度预热，低筋面粉80g➕可可粉10g过筛两次备用，黄油🧈40g隔温水融化，加入纯牛奶🥛50g备用。

    可可奶油水果蛋糕（6寸海绵蛋糕）的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 主锅无水无油插入蝴蝶棒，加入鸡蛋和白砂糖50g。时间15分钟，温度40度，速度4打发。

    可可奶油水果蛋糕（6寸海绵蛋糕）的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 全蛋液打发结束，加入过筛好的低筋面粉，融化的黄油和纯牛奶。4秒钟，速度3混合均匀。用刮刀稍微整理一下面糊，提起主锅从30厘米高倒入6寸阳级模具中，7～8分满，稍微震一下震出大气泡。烤箱165度烤30分钟左右，中途上色满意及时加盖锡纸。时间温度可以根据自己家烤箱稍微调整一下，烤好的蛋糕用牙签插入拔出，干净不粘粉即烤熟了

    可可奶油水果蛋糕（6寸海绵蛋糕）的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 烤完及时倒扣放凉再脱模，平均分成3片，准备抹面。

    可可奶油水果蛋糕（6寸海绵蛋糕）的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 淡奶油400g➕细砂糖40g，打发好，加入适量巧克力酱混合均匀。

    可可奶油水果蛋糕（6寸海绵蛋糕）的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 一层蛋糕片一层巧克力奶油➕水果，还有奶油➕奥利奥饼干碎（去掉中间糖心，稍微切碎，保留一定颗粒口感更好！）全部组装起来。

    可可奶油水果蛋糕（6寸海绵蛋糕）的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 抹面……我尽力了……o(≧v≦)o

    可可奶油水果蛋糕（6寸海绵蛋糕）的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 加了可可粉，巧克力酱～一点也不腻了～还蛮好吃的！

    可可奶油水果蛋糕（6寸海绵蛋糕）的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 好吃😋～

    可可奶油水果蛋糕（6寸海绵蛋糕）的做法图解 做法步骤 第10张

  10. ……

    可可奶油水果蛋糕（6寸海绵蛋糕）的做法图解 做法步骤 第11张
Tags：蛋糕 奶油 水果 可可
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