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网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.21W
网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法步骤图

一款美味的芝士蛋糕，口感非常湿润细腻。半熟，意味着"轻度烘焙"，也表示烘烤的时候要尤其注意火候，不要烘烤过度，以免失去应有的口感

用料  

主料
黄油 32克
牛奶 105克
奶油奶酪 195克
辅料
蛋黄 40克
砂糖 15克
玉米淀粉 8克
蛋白 67克
白砂糖 39克

网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法  

  1. 食材准备

    网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法步骤图 第2张

  2. 奶油奶酪先用微波炉软化

    网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法步骤图 第3张

  3. 然后开始制作蛋糕体，玉米淀粉与白砂糖混合，之后倒入蛋黄，混合均匀

    网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法步骤图 第4张

  4. 牛奶用微波炉加热到60度以上（我的微波炉大约1分钟），不要时间过长，过热的话，会产生“奶皮”的，可以送去做双皮奶。

    网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法步骤图 第5张

  5. 倒入步骤1中的原料，混合均匀

    网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法步骤图 第6张

  6. 将蛋糕糊隔水加热，黏稠即可，不可过度

    网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法步骤图 第7张

  7. 趁热加入黄油和奶油奶酪，搅拌均匀后，盖湿布或者保鲜膜备用

    网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法步骤图 第8张

  8. 将蛋白略打散，一次性加入砂糖，打到5-6分发，非常软的状态

    网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法步骤图 第9张

  9. 将1/3左右的蛋白霜，加入蛋糕糊混合到大理石纹

    网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法步骤图 第10张

  10. 再倒回到蛋白盆中，混合均匀，然后倒入包好锡纸，垫好油纸的模具中

    网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法步骤图 第11张

  11. 打开方太C2.i烤箱，选择常规烘焙模式，设置170℃

    网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法步骤图 第12张

  12. 将烤盘放入烤制10分钟

    网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法步骤图 第13张

  13. 打开方太C2.i烤箱，选择常规烘焙模式，设置150℃

    网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法步骤图 第14张

  14. 将烤盘放入烤制20分钟后取出

    网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法步骤图 第15张

  15. 尽情享用美味的网红半熟芝士蛋糕吧

    网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法步骤图 第16张
Tags：烤箱 方太 半熟 网红 芝士
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