无油可可蔓越莓戚风

无油低糖的配方，也给吃过大餐的朋友们送一份年后的健康心情~

用料  

无油可可蔓越莓戚风的做法  

1. 蛋黄面糊：
   1. 蛋黄打散，低筋面粉和无糖可可粉混合均匀，筛入蛋黄中。
   2. 加水，用打蛋器搅拌成均匀无颗粒的面糊

2. 蛋白霜：
   1. 电动打蛋机高速把蛋白打出丰富泡沫。
   2. 加入一半糖粉，继续打动到湿性发泡。
   3. 加入剩下的糖粉，打到干性发泡。

3. 混合：
   1. 盛出1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中，用刮刀画圈按压混合均匀。
   2. 把混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，用相同方法混合均匀。

4. 烤制：
   1. 烤箱预热160度。
   2. 用勺子把面糊盛入模子中， 先盛一半，放入蔓越莓干，再盛至杯子3/4（不要太满）。
   3. 表面撒上耐烤巧克力豆。
   4. 进烤箱，20min左右OK（如果用竹签扎湿黏，就再烤一会）

小贴士

蛋白霜需立刻使用，30min后会消泡哦~