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自用8寸可可无糖无油戚风

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.46W
自用8寸可可无糖无油戚风的做法步骤图

明天就做!试试就试试!(试了，真的清爽好吃，俺是天才 )

用料  

鸡蛋 4个
可可粉 25克
低筋粉 65克
温水(化掉可可粉) 135克
0卡糖 70克
白醋(蛋腥味，稳定蛋白) 几滴
无糖浓稠酸奶 200ml
炼乳 1.5勺

自用8寸可可无糖无油戚风的做法  

  1. 蛋清蛋白分离，蛋清放冰箱先

  2. 温水化开可可粉，放凉至室温，筛入低粉，稍微拌拌，加蛋黄，z字拌匀

  3. 蛋白取出＋醋+3次剩下的糖打发至硬性发泡，烤箱140预热
    和上面的糊糊翻拌，高处往下落进模具 震荡几下，中下层烤一小时

  4. 调酸奶，200ml浓稠酸奶+一大把蔓越莓干+1.5勺炼乳

  5. 切开摸匀，开整

Tags：戚风 无油 自用 无糖 可可
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