很好吃的一款蛋糕,和家里卖的那种老式鸡蛋糕一模一样滴,吃了还想吃的感觉,以后不用再去店里买了,自己就可以做了而且无添加!
喜欢甜的放100克糖,不喜欢甜的可以减糖量至80克!
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 125克 |
糖 | 100克(80克) |
蜂蜜 | 10克 |
玉米油 | 30克 |
其他 | |
小号纸杯 | 24个 |
白芝麻 | 适量 |
老式无水蛋糕的做法
小纸杯提前摆放在烤盘里,以防等下手忙脚乱。
全蛋里加入细砂糖、蜂蜜,用电动打蛋器中低档打发。
打到画8字不消失或画8字可以停留三五秒不消失。(由于打蛋器功率不同,所以打发时间会有不一样)
筛入低筋面粉,用手抽或者刮刀J字手法翻拌。不要有干粉即可!(不要画圈翻拌,面糊会起筋)
倒入玉米油,J字手法翻拌均匀。
把蛋糕糊倒入提前摆好的纸杯,六七分满即可。撒上适量的白芝麻。
放入180度预热好的烤箱,再把温度调回上火120度下火130度烘烤35分钟。(温度和时间仅供参考)
好吃的无水鸡蛋糕烤制完成了😀️如果感觉此配方对你有帮助,记得来交下作业哈!
小贴士
时间和温度请根据自己烤箱的脾气来调整。
如果有模具的也可以直接模具涂油、撒粉,直接倒入模具,当然如果感觉自己的模具不会粘,也可直接倒入蛋糕糊。