夏天喝杨枝甘露当然不够
还要再来一个杨枝甘露爆浆蛋糕
吃一整个都不腻的那种~
大颗大颗的芒果肉
搭配酸酸甜甜的西柚，QQ的西米
还有柔软的戚风蛋糕
一口下去，真滴太爱了~
用料
| 蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 25克 |
| 色拉油 | 25克 |
| 糖 | 54克 |
| 柠檬汁 | 少于 |
| 低粉 | 50克 |
| 爆浆奶油 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 20克 |
| 低粉 | 13克 |
| 玉米粉 | 6 |
| 牛奶 | 200克 |
| 黄油 | 10克 |
| 芒果泥 | 50克 |
| 淡奶油 | 100克 |
满满夏日风味 | 一口爆浆的杨枝甘露蛋糕，吃一整个都不腻的做法
称量准备好所有材料备用
分离蛋清蛋黄，蛋清中放入36克砂糖跟柠檬汁备用
1.另取一盆，放入18克砂糖、24克牛奶、24克玉米油搅匀
2.筛入51克低筋粉搅匀，最后放入蛋黄搅匀
之前准备好的蛋清打至7分发
分次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具
放入提前预热好的160度烤箱中烘烤30分钟，出炉倒扣放凉
料理盆中放入蛋黄2个，加入低粉13克与玉米淀粉6克搅拌均匀
奶锅中倒入牛奶200克、芒果果泥50克、砂糖20克小火煮开，缓慢倒入蛋黄液中同时一边快速搅拌，搅匀后再过筛回奶锅中，用小火边搅边加热，直至成粘稠的米糊状离火过筛加入黄油放凉
加入打发至酸奶状的淡奶油，淋在准备好的戚风胚上，用芒果粒、西柚果肉、西米装饰即可
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