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复刻Cedric Grolet水果哥的开心果费南雪🍵

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.14W
复刻Cedric Grolet水果哥的开心果费南雪🍵的做法步骤图

👨🏻‍🍳配方:Cedric Grolet的分享
👩🏻‍🍳翻译:圆滚滚米米君

用料  

开心果费南雪面糊
黄油 100克
sicile西西里开心果份 60克
糖粉 110克
面粉 35克
纯开心果酱 5克
蛋清 100克
sicile西西里开心果 100克
海盐 适量

复刻Cedric Grolet水果哥的开心果费南雪🍵的做法  

  1. 水果哥Cedric Grolet⬆️

    复刻Cedric Grolet水果哥的开心果费南雪🍵的做法步骤图 第2张

  2. 将黄油煮至焦化黄油(颜色变深伴有榛子的香气)即可

    复刻Cedric Grolet水果哥的开心果费南雪🍵的做法步骤图 第3张

  3. 混合开心果粉，糖粉，面粉，然后加入开心果酱，再加入蛋清，最后加入温热的焦化黄油，混合冷却

    复刻Cedric Grolet水果哥的开心果费南雪🍵的做法步骤图 第4张

  4. 将面糊挤入模具中，撒上开心果碎180度烘烤6分钟

  5. 出炉后每个费南雪表面撒上一小撮海盐

Tags：Cedric 开心果 复刻 费南雪 Grolet
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