😍肉松海苔卷😍

路遇毛毛虫，心想毛毛虫要是好吃，存量就不会那么多了，自己不敢吃真的毛毛虫，做个假的吧😍

用料  

😍肉松海苔卷😍的做法  

1. 所有配料备好，蛋黄蛋清分离。特别注意盛放蛋清的容器不得有一滴水，也不能沾一点蛋黄，会影响蛋清打发。

2. 蛋黄搅碎后，牛奶全部加入，搅拌均匀后加入橄榄油，边加边超低速搅拌，防止油水分离。

3. 筛入低筋粉。

4. 如视频搅拌方式把低筋粉和蛋液混合均匀，动作一定要轻柔，不要画圈，均匀后放置一边。

5. 蛋清滴几滴白醋（或者柠檬汁也可以）。

6. 低速打至鱼眼泡后加三分之一的糖。

7. 转中速打至细腻一些的泡泡如图，再加三分之一的糖。

8. 中高速打至有纹路的泡泡，加入剩下的三分之一的糖，然后用高速继续打发。

9. 打发至容器倒过来泡泡也不流动就证明蛋清打发成功😄（此时可以去开动烤箱，180℃上下管预热2-3分钟）

10. 挖三分之一的打发蛋清到蛋黄混合液里，像切东西的动作把蛋清和蛋黄混合液搅拌均匀，轻点哈，防止消泡。

11. 将上一步的混合液体倒入剩余的三分之二蛋清泡泡里混合均匀。

12. 烤盘铺上油纸刷点油（刷不刷都可以）

13. 倒入前前一步骤的混合液，抹抹抖抖排排气😅

14. 入烤箱180℃上下管18分钟。我没有要给蛋糕皮上色的想法😂反正要卷起来，就不上了，想上的盆友可以试试最后两分钟调上管160℃，最后上色的时间一定要盯着烤箱，不然很容易就糊了。

15. 卷的时候没手可以拍照了，就是个成品图。
    想里外都有肉松的就在里层涂上沙拉酱之后铺上肉松，卷好以后，注意啦☞给卷卷涂抹一半沙拉酱，在卷卷旁边铺上肉松海苔混合物，然后让卷卷打滚，让涂抹沙拉的地方沾满肉松海苔，再换另一方向执行同一操作。
    
    这个表述相信聪明的你们一定能懂！

16. 然后切开吃吧！！必须好吃啊！！😘😘😘

小贴士

1、装蛋清的容器不能有一滴水！！！
2、各自的烤箱脾气不同多有耐心试试微调温度和时间就好！！！
3、烤箱时间到了后，开盖用一根牙签垂直插入蛋糕再拔出来，没沾牙签就是熟啦！沾的话把温度调到160℃再烤两三分钟试试。不要烤得表面太干，那样一卷就裂了。
4、我是徒手卷，没用擀面杖，卷的时候速度适中连贯，中间停止容易开裂。