对于我这个蛋糕面包中西点心都热爱的大吃货，这是一款非常好吃又不会带来过多负罪感的蛋糕，这是一款颜值和实用性均在线的蛋糕。🎂🎂🎂
保持身材不是亏待嘴的理由，勇于探索出好方子满足自己不是更妙吗？
⚠️本方用于8寸模具，6寸的亲们减半就好(✪▽✪)
⚠️我家的鸡蛋是散养的乌鸡蛋，个头小，如果用普通的鸡蛋，8寸四个就OK！6寸用两个。
用料
| 乌鸡蛋 | 5个 |
| 低筋粉 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 西域春老酸奶 | 210克 |
| 黑蜂蜜 | 1勺 |
| 糖 | 3克 |
| 白醋或柠檬汁 | 少许 |
| G7黑咖啡 | 2袋（每袋2克） |
无油超低糖双色伪芝士蛋糕的做法
打蛋盆无油无水，分离蛋清蛋黄。
蛋黄中加入210克西域春老酸奶，搅拌均匀。
在蛋清中加入少许白醋。
用打蛋器打到出现细碎的泡泡，加入3克糖，继续打。
打至蛋白出现直立的小尖角，就OK啦。
低筋粉和玉米淀粉分别过筛，加入蛋黄糊，翻拌均匀。
1⃣再取一个无油无水的大盆，将混合后的蛋黄糊倒一半进去，加入两袋G7黑咖啡粉，搅拌均匀。
2⃣因为黑咖啡比较苦，必须调入蜂蜜改善味道，毕竟我这个方子糖量真的超级少😿😿
3⃣取一半蛋白与咖啡糊翻拌均匀。
另一半蛋白与蛋黄糊混合均匀。这个时候烤箱底部放一烤盘温水，预热。
出现双色圈纹的关键一步来啦！
手持蛋黄糊盆，向模具里倒一些，再将咖啡糊倒在蛋黄糊上。接下来又将蛋黄糊倒在咖啡糊上，然后又是咖啡糊。
也就是说，两种面糊交替倒入模具里，使得它们相互叠加，一圈一圈的，直至全部倒完。
预热好的烤箱，中层架上烤架，蛋糕模具我用的是活底的，因此外面包一层锡纸，防止水浴时过多水汽进入。
上火150℃，下火160℃，水浴，烤50分钟到1小时，完成后不要急着开烤箱，焖十分钟再出炉。出炉迅速倒扣，放凉脱模。
看看我的，模具底部用一个瓶子撑着，在窗户口晾凉。
这种蛋糕会有回缩很正常，只要温度不过低，蛋白打发得没问题，冷藏一夜就是轻乳酪蛋糕的口感，却没有轻乳酪的负担，我太爱了！
看看它的内心，一圈一圈，好可爱！酸奶味道很浓，咖啡味儿很香，单吃不腻口，做基底裱花什么的也OK！
小贴士
温度一定不要过高，否则中间鼓起来，也不要过低，会影响蛋糕长个儿。
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