坊间流传的网红脏脏包、脏脏卷，感觉热量太高了，一直没敢尝试，可这诱惑一直存于心中无法忘怀。今天做了一个巧克力味的夹心蛋糕，香浓的巧克力蛋糕中夹入了浓稠的老北京风味酸奶，加上一些新鲜的草莓，香甜而不腻，非常好吃。表面再洒上一层厚厚的巧克力粉，这会是传说中的网红脏脏夹心蛋糕吗？如此健康美味且简单易做，值得一试。
用料
| 鸡蛋 | 3个（约180克） |
| 牛奶 | 45克 |
| 巧克力粉 | 20克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 酸奶（浓稠型） | 180克 |
| 柠檬汁或白醋 | 几滴 |
| 巧克力粉（表面装饰） | 适量 |
巧克力酸奶草莓夹心蛋糕的做法
将牛奶、玉米油和巧克力粉搅拌均匀
加入蛋黄并搅拌均匀
筛入低筋面粉
用手动打蛋器搅拌均匀
蛋白中加入几滴白醋，用电动打蛋器将蛋白打发至湿性偏干状态，期间分几次加入细砂糖
取三分之一蛋白霜加入面糊中并搅拌均匀
将面糊倒入余下的蛋白霜中
用翻拌手法混合均匀
将蛋糕糊倒入铺了油布的28x28烤盘中，表面抹平并震出大气泡
放入预热好的东菱K33B烤箱中下层，设上下火170度烤25分钟
出炉后放凉架上晾凉
将蛋糕连油布一起移至硅胶垫上，切去四边
分切成三等份，轻轻切到底即可，不要切断油布
将鲜草莓切成小粒，倒入浓稠型的酸奶中混合均匀
将一半酸奶草莓夹馅均匀倒在一块蛋糕片上
将另一蛋糕片盖在上面，再将其余的酸奶草莓夹馅倒在上面
再盖上一块蛋糕片，轻轻按压平整
切成喜欢的形状
表面用筛轻轻洒一层巧克力粉
成品图
成品图
成品图
小贴士
1、夹馅用的酸奶要选用浓稠型的，也可以将酸奶换成打发的奶油；
2、烘烤温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整。
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