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巧克力奶油夹心蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.64W
巧克力奶油夹心蛋糕的做法步骤图

用料  

低筋面粉 50克
鸡蛋 3个
食用油 35克
牛奶 37克
细砂糖 40克
可可粉 10克
黑巧克力 30克
玉米淀粉 6克

巧克力奶油夹心蛋糕的做法  

  1. 牛奶加食用油加糖10克，再加入过筛的面粉、淀粉、可可粉，最后加入融化好的黑巧克力酱划Z字搅拌均匀。

    巧克力奶油夹心蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 分两次加糖30克打发蛋白到干性发泡，先取一半跟蛋黄糊拌均(以炒菜手法，不要划圈)再全部拌均。从稍高处倒入模具，震两下放入已预热好的130℃烤箱下层，调到120度30分钟再140℃30分钟。

    巧克力奶油夹心蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 拿出烤箱晾凉后脱模切块。淡奶油加适量糖(我是250克淡奶油加25克糖)打发，放入裱花袋，用淡奶油装饰巧克力蛋糕片。

    巧克力奶油夹心蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 完成

    巧克力奶油夹心蛋糕的做法步骤图 第5张
Tags：蛋糕 巧克力 夹心 奶油
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