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巧克力蛋糕—空气炸锅版

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.23W
巧克力蛋糕—空气炸锅版的做法步骤图

喜欢巧克力微苦的味道。把我家的空气炸锅用来做甜品，用出烤箱的感觉。😜😜

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 120克
可可粉 30克
黄油 50克
白糖 70克 分两份。
低筋面粉 100克
泡打粉 8克
白醋 4滴左右
蜜小豆 （可不用） 少许

巧克力蛋糕—空气炸锅版的做法  

  1. 1、蛋黄，蛋白分离，蛋白放入冰箱备用。

    2 、蛋黄加入 白糖一份，黄油，手动搅拌均匀，黄油不好融化可以在燃气灶上最小火加热搅拌，搅拌好之后加牛奶搅拌。

    巧克力蛋糕—空气炸锅版的做法步骤图 第2张

  2. 低筋面粉，可可粉，泡打粉 混合在一起。

    巧克力蛋糕—空气炸锅版的做法步骤图 第3张

  3. 混合好的蛋黄液里筛入混合粉。

    巧克力蛋糕—空气炸锅版的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌。

    巧克力蛋糕—空气炸锅版的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌均匀

    巧克力蛋糕—空气炸锅版的做法步骤图 第6张

  6. 1、打发蛋白，直到有小尖尖。此图省略

  7. 1、打发的蛋白 分两次加入蛋黄面粉液里。翻拌均匀。  好喜欢这个纹路呀。

    2、混入蜜小豆。增加甜度和口感。也可以加其他坚果果仁什么的。

    巧克力蛋糕—空气炸锅版的做法步骤图 第7张

  8. 160度 25分钟。刚刚好。用牙签插入看见无面糊。
    喜欢干一点可以再加5分钟。有点开裂了。

    巧克力蛋糕—空气炸锅版的做法步骤图 第8张

  9. 取出来冷一下。
    外脆内软，温温的好好吃。甜度也刚好。
    明早配牛奶，爸爸妈妈老公和儿子应该都喜欢。

    巧克力蛋糕—空气炸锅版的做法步骤图 第9张

小贴士

我做蛋糕还在摸索阶段，比较随意。请大家多多指点。
1、黄油可以换成玉米油。或者其他油。橄榄油我也试过。
2、蛋糕里可以加喜欢的果仁，坚果丰富口感。
我还在研究其他口感的搭配，希望有简单的食材和简便的方法获得更丰富的口感。
3、喜欢小的可以做成纸杯蛋糕。模具不一样，做法差不多。

Tags：蛋糕 炸锅 巧克力
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