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简单上手又好吃的葡式蛋挞

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:8.7K
简单上手又好吃的葡式蛋挞的做法步骤图

做了几次蛋挞，因为不是经常烘焙，炼乳，淡奶油等等用料都没有的情况下，推荐大家仅用家里常备的鸡蛋，牛奶，白糖做简单好吃的蛋挞。真的好吃的东西不需要那么复杂的配料，干净，卫生，安全最重要的是还好吃！

用料  

纯牛奶 170克
鸡蛋（全蛋） 2个
蛋挞皮 9个
细砂糖 35克
淡奶油 0克

简单上手又好吃的葡式蛋挞的做法  

  1. 准备食材，9个蛋挞皮，170g纯牛奶，2个鸡蛋，35g白砂糖（家里如果有淡奶油，放多少淡奶油就减多少纯牛奶一共170g）我做的是没有淡奶油的
      
    先从冰箱拿出9个蛋挞皮放置，自然解冻
    然后把170g纯牛奶和35g白砂糖搅拌均匀

    简单上手又好吃的葡式蛋挞的做法步骤图 第2张

  2. 再把两个鸡蛋打均匀，没有打蛋器可以用3-5根筷子来打均匀（这里不建议用打蛋机器，容易打过了）
    然后和牛奶白砂糖混合在一起搅拌。重点要过2次筛，口感会细腻一些。（如果没有筛怎么办呢？静置40分钟取上面的蛋挞液）

    简单上手又好吃的葡式蛋挞的做法步骤图 第3张

  3. 预热烤箱210度10分钟

    简单上手又好吃的葡式蛋挞的做法步骤图 第4张

  4. 在烤箱预热到7-8分钟的时候，就可以放入蛋挞皮，有点气泡就可以拿出来了（大概就是2-3分钟，时间不能太长！）

    简单上手又好吃的葡式蛋挞的做法步骤图 第5张

  5. 等到蛋挞皮气泡落下去就可以倒入蛋挞液，9分满的样子，刚好蛋挞液全部用完（牛奶和白砂糖的一共205g是9个蛋挞液的配比，大家可以根据比例配置）
    托盘放入烤箱中层，210度20分钟就可以了。（不同的烤箱脾气不同，我的烤箱比较猛，温度再高容易烤过，如果没有出来焦糖色可以延长2-3分钟或增加到220度）

    简单上手又好吃的葡式蛋挞的做法步骤图 第6张

  6. 烤好了，鲜香酥脆，六一儿童节，小家伙已经迫不及待了！

    简单上手又好吃的葡式蛋挞的做法步骤图 第7张

小贴士

1蛋挞皮一定要预热，这样烤出来的蛋挞皮比较酥脆

2如果觉得不甜可以增加用糖量

Tags：葡式 蛋挞 好吃
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