巧克力腰果饼干

偶然间闲着在书店翻书看到一本烘焙书里的菜谱，当时拍了两张回家来做，这个巧克力腰果饼干不是酥脆的那种，因为黄油比较少吧，是接近嘎嘣脆的感觉，但是吃一块就停不下来。这个优点就是整形很好整，一条u型模的量。

用料  

巧克力腰果饼干的做法  

1. 腰果称重，掰碎，不要太小块，中间一掰就好。

2. 黄油软化，加入黑糖和细砂糖，打发至微微发白。

3. 加入过筛的低筋面粉，小苏打，可可粉，拌匀，加入鲜奶油，搅拌（这一步比较干不太好搅拌，大致拌匀就好），最后加入腰果碎。这一步要用手把面团捏在一起。

4. 塑形：放在U型模中整形。也可以自己整型成4cm的正方形条。冷藏3～4小时，至面团变硬，切成厚0.7cm的片状。

5. 烘烤：上下火170度烤15～18分钟即可。

小贴士

1.黑糖或红糖不要有大块颗粒，最好是粉状。
2.加入鲜奶油一步如果太干可以适量再加5～10g，最后能够成团即可。
3.腰果可以适量多加，满满腰果味道才更好！