巧克力巧克力巧克力……从小我就特别地喜欢巧克力，任何的糕点只要是巧克力口味的必定是我的最爱。看到这款巧克力饼干，像是一拳被巧克力的热情击中……但我每次看到喜欢的食谱，都不会马上做，总是看心情，或是慢慢等材料集齐了才开始。这一拖又是两个月——算短！
摘改自Nigella Lawson之Totally Chocolate Chocolate Chip Cookies，12-15块。
用料
| 苦甜巧克力 | 125 g |
| 中筋粉 | 150 g |
| 可可粉 | 30 g，过筛 |
| 苏打粉 | 1 tsp |
| 盐 | 1/2 tsp |
| 无盐黄油 | 125 g，软化 |
| 红糖 | 50 g（原食谱75 g） |
| 白糖 | 30 g（原食谱50 g） |
| 香草精 | 1 tsp |
| 鸡蛋 | 1 颗，冷藏 |
| 苦甜巧克力豆 | 180 g |
| 白巧克力豆 | 40 g（原食谱没有白巧克力豆，但巧克力豆的总重是350 g，我舍不得那么多……） |
全是巧克力的巧克力豆饼干的做法
g的苦甜巧克力放微波炉里加热至融化，静置一边
中筋粉、可可粉、苏打粉、盐拌匀
黄油、红糖、白糖打蓬松，加入融化的巧克力拌匀
加入鸡蛋和香草精，打匀
将粉堆拌入鸡蛋混合液里，搅拌均匀
最后将巧克力豆加入，拌匀（我用木勺拌的，好硬！）
烤箱预热325°F，烤盘上铺吸油纸
用冰淇淋勺将面团分成相等大小，间隔6 cm左右地把它们平铺在烤盘上，不要用手压，圆形的球就好
烤18分钟左右，至牙签插入拔出不带出面糊
取出放烤盘上凉3分钟左右，移至烤架上彻底放凉，即食或室温密封保存
小贴士
这是我目前试过的最好吃的巧克力饼干，和外面卖的非常像了，外沿脆，里头软，中间有嚼劲儿，巧克力风味浓郁……而且一次只需吃一块就可满足嗜甜的胃，真好。
烹饪屋
