外酥里嫩(?)的美式曲奇,做起来也很简单!
配方来自
用料
黄油 | 1 杯(约两条) |
白糖 | 1 杯 |
黑糖 | 1 杯 |
鸡蛋 | 2 颗 |
香草精 | 2 茶匙 |
低筋面粉 | 3 杯 |
小苏打 | 1 茶匙 |
热水 | 2 茶匙 |
盐 | 1/2 茶匙 |
巧克力豆 | 2 杯 |
核桃碎(可不加) | 1 杯 |
美式曲奇饼干🍪的做法
烤箱预热至350华氏度(约177摄氏度)。
黄油室温软化,加入白糖和黑糖打发。
分两次加入鸡蛋。确保拌匀后再加入第二颗蛋。
加入香草精搅匀。
在热水里溶解小苏打,一同加入黄油混合物中。加入盐。
筛入面粉。搅拌均匀后加入巧克力豆和核桃。
挖一大球在烤盘上(吧唧)。放入烤箱中层,烤十五分钟,或烤到边缘金黄即可。
小贴士
巧克力豆最好选用semi-sweet的,太甜容易腻死。专用的巧克力豆很耐烤,和普通的巧克力不太一样。
黄油最好选择无盐类型的。一般包装纸上也会表面一根是多少。通常一长条就是一杯的量。