很久没做泡芙了，刚好家里有开封的奶油，准备好食材就开始动手！温馨提示：挤泡芙皮的时候建议挤大些，我的泡芙稍微小了些，挤奶油的时候有点费劲。
用料
| 黄油 | 50克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 低粉 | 70克 |
| 常温鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白砂糖 | 15克 |
🍥迷你小泡芙|下午茶必备的做法
准备好食材。
黄油，糖，盐，牛奶加入锅里小火煮沸
煮沸后加入过筛的面粉，关火，用刮刀一直拌至没有干粉成团，锅底有一层薄膜即可。过程较快，忘记拍图了，
放到容器里稍微铺平晾至手温
分次加入常温蛋液，用刮刀拌匀至提起打蛋头有倒三角即可。
装入裱花袋，用你喜欢的裱花嘴挤入烤盘。
建议稍微挤大一些，挤奶油的时候会比较好挤，吃着也过瘾。
放入预热好的烤箱，上下火200℃烤10分钟转至170℃烤3-5分钟。根据自家烤箱随时观察，上色及时调整温度，如果挤的大，要适当延长烘烤时间。
出炉晾凉，淡奶油打发至八九分，挤入泡芙皮即可。
小贴士
鸡蛋一定要用常温常温常温！
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