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一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:7.34K
一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）的做法步骤图

家里购置了烤箱，从最简单的蛋挞做起。第一次烘培，感觉还不错！分享给大家

用料  

蛋挞皮 12个
鸡蛋 2个
纯牛奶 100克
白砂糖 35克
淡奶油 约170克（可少加）
炼奶 10克

一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）的做法  

  1. 准备好食材，手动打蛋器，筛网和厨房电子秤

    一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）的做法步骤图 第2张

  2. 打两个鸡蛋入碗，打均匀

    一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）的做法步骤图 第3张

  3. 加入适量白砂糖

    一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）的做法步骤图 第4张

  4. 再加入牛奶

    一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）的做法步骤图 第5张

  5. 用手动打蛋器把加入食材打均匀

    一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）的做法步骤图 第6张

  6. 加入奶油（可根据个人口味增减加入的量，我比较喜欢吃甜，加得比较多）

    一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）的做法步骤图 第7张

  7. 再继续打均匀

    一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）的做法步骤图 第8张

  8. 把打好的蛋液用筛网过滤两次（不要偷懒不做，筛过的蛋液做出来更嫩滑）

    一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）的做法步骤图 第9张

  9. 然后把蛋液加入准备好的蛋挞皮，加到九分满

    一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）的做法步骤图 第10张

  10. 预热一下烤箱5-10分钟，把烤盘放到中层，上下200度烤25分钟左右（最后几分钟注意观察一下蛋挞表面是否有一点焦，灵活调整烤的时间）

    一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）的做法步骤图 第11张

  11. 新鲜出炉！放冷一点之后就可以开吃啦～

    一次成功：零基础学做蛋挞（超详细小白版）的做法步骤图 第12张

小贴士

1.蛋挞皮可以直接淘宝买，我用的是展艺的，大家可以自行选择。
2.蛋挞皮最好提前从冰箱拿出来，稍微融一下比较容易拆开。我拿出来晚了，所以懒得等用风筒热风吹了一分钟这样
3.淡奶油和炼奶不喜欢甜或者追求健康可以少加，自行调整哦～
4.两个蛋大概就是12个蛋挞，只做6个就用一个蛋，其他材料一样也是相应减少
5.最好不要放太久才吃，口感会变得软软的没那么好吃
6.想要葡挞的可以再稍微烤多几分钟 但是一定要在旁边注意看 不然很容易焦了

Tags：蛋挞 学做
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