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无糖全麦南瓜干酪司康

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.73W
无糖全麦南瓜干酪司康的做法步骤图

这是我周末备餐最常做的一款减脂期快手早餐，全麦和黑麦搭配，南瓜提供自然的甜味，无糖低油，半小时内就能出炉，频繁翻牌是因为这款司康实在太香了～冷藏过后带在包里也挡不住它飘出一阵阵浓郁的香气，稍微加热后咬一口，美好的早晨就靠它开启了～

用料  

全麦粉 100g
黑麦粉或全麦粉 60g
熟南瓜泥 120g
椰子油 20g
干酪 30g
泡打粉 1小勺

无糖全麦南瓜干酪司康的做法  

  1. 将全麦粉、黑麦粉、泡打粉混合均匀

    无糖全麦南瓜干酪司康的做法步骤图 第2张

  2. 加入椰子油，用手指搓至椰子油和面粉完全混合，呈没有大颗粒的湿沙状

    无糖全麦南瓜干酪司康的做法步骤图 第3张

  3. 干酪切成玉米粒大小的丁拌入上一步的面粉

    无糖全麦南瓜干酪司康的做法步骤图 第4张

  4. 南瓜去皮切小块，蒸熟或盖保鲜膜微波4-5分钟焖3分钟，压成泥稍微放凉，加入面粉中

    无糖全麦南瓜干酪司康的做法步骤图 第5张

  5. 用手将面粉和南瓜混合至看不到干粉的状态，团成一个球

    无糖全麦南瓜干酪司康的做法步骤图 第6张

  6. 取出面团擀成1.5cm左右厚的圆饼，平均切成8份

    无糖全麦南瓜干酪司康的做法步骤图 第7张

  7. 排列在铺了油纸的烤盘上，表明刷一层牛奶

    无糖全麦南瓜干酪司康的做法步骤图 第8张

  8. 烤箱预热200度，15-18分钟，直到表面微微上色，干酪微焦

    无糖全麦南瓜干酪司康的做法步骤图 第9张

小贴士

如果不适应全麦的口感或者怕不好消化，可以将100g全麦粉换成普通面粉，在总粉量不变的情况下根据自己的需要调整面粉比例
南瓜泥的含水量有差别，如果面团很干无法成团就适量加点水
椰子油是司康香味的一大功臣，也可以用黄油替换，但是风味会差很多
各家烤箱温度不同，如果喜欢是软一点就少烤一下，喜欢干香口感就多烤一下
刷表面的牛奶可以省略也可以刷蛋液
放冰箱冷藏保存4-5天，吃的时候微波炉叮10秒就可以

Tags：全麦 司康 南瓜 无糖 干酪
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