本人新手，看了N个配方，并结合各配方做出来的司康。第一次做，没想到如此成功，特别将配方和方法分享给大家。
用料
| 奶油 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 60克 |
| 普通面粉 | 250克 |
| 蔓越莓 | 若干 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 糖 | 50克 |
快手小白司康的做法
将所有食材称重备用。黄油室温软化。我是提前一天晚上从冰箱里拿出来切小块软化的。
将面粉，盐，糖，泡打粉用蛋抽混合均匀。加入软化的黄油，揉搓成湿润的混合体。手法如：手冷时来回搓手的方式。
加入淡奶油和鸡蛋，将面粉混合体揉成团。不要过渡揉，否则就不会如成品一般的孔状，并不会很好的长起。切记！能捏成团就行。
把面团用擀面杖橄成七毫米左右的薄片，然后再对折擀成薄片，总厚度控制在1.5厘米左右，如果擀的太薄，再对折一次就好。用饼干模具将面皮进行分割，如果没有用刀切成自己喜欢的形状也可以。
烤箱上下预热180℃，此时将分割好的饼皮放进烤盘，表面放一个蔓越莓干装饰，并刷蛋黄液，入烤箱烤20分钟。最后5分钟左右观察上表皮上色情况，适时调整上管温度，保证最佳上皮上色效果。
出炉效果，真的很棒。刚出炉忍不住吃了一个，感觉太香了。没想到凉了吃更让人觉得经验，酥脆香甜，略有一丝盐味，使得回味更香甜。完美！
小贴士
不要做出的饼皮太高，否则一定会倒掉！
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