快手爱尔兰司康

这个方子是参考Jessica老师的方法做的，我这是小巧版。（是控制自己不会一次吃太多了啦 o>_<o )  司康虽好吃，但不能贪吃哦~

用料  

快手爱尔兰司康的做法  

1. 大的容器内加入高筋面粉、细砂糖、葡萄干、泡打粉、盐、柠檬屑，全部混合均匀。
   （如有时间可将以上混合后放入冰箱冷藏15分钟，再拿出来使用。）

2. 在以上的混合物中加入蜂蜜，并倒入在冰箱中冷藏的新鲜高脂奶油。混合至干粉基本消失，面板上撒上少量面粉，然后比较轻柔地揉面，但不要揉过度，只要面粉抱团就可以了。

3. 用6寸圆形蛋糕模，垫上保鲜膜，放入面团，用手指按成6寸的圆形，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻10分钟。

4. 烤箱预热200度

5. 烤盘铺上油纸，拿出冷冻好的面团，用刀切成8块分散在烤盘上。

6. 将司康放入烤箱内烤20分钟，烤至表面稍金黄即可。

7. 烤好的司康用干净的毛巾包住放在冷却架上冷却至室温即可享受这份美味了。

小贴士

最好是用高脂的鲜奶油（脂肪50%），这样口感是最好最松软的。如果没有也可以用（脂肪30%）的稀奶油代替。